akryloamid a obróbka termiczna

Pieczone ziemniaki i chrupiące frytki zwiększają ryzyko raka. Aby tego uniknąć, powinny być smażone na „żółtozłoty kolor”. Przypalone tosty mogą być bardzo szkodliwe Idealny pieczony ziemniak powinien być chrupiący...

Frytki belgijskie na celowniku Unii Europejskiej. Unijni urzędnicy uznali, że aby zapobiegać rosnącej liczbie nowotworów...