Dieta na refluks - przepisy

Dieta na refluksmoże być sposobem na pokonanie uciążliwych dolegliwości związanych z refluksem. Choroba refluksowa to schorzenie polegające na cofaniu się kwaśnej treści żołądkowej. Leczenie refluksu opiera się na podawaniu odpowiednich leków, jednakże jest to wyłącznie działanie objawowe i może spowodować skutki uboczne. Skuteczne zapobieganie refluksowi powinno się opierać na zdrowej i zbilansowanej diecie. Zobacz, jakie przepisy są najlepsze na refluks żołądka.

Spis treści:
  1. 1. Choroba refluksowa przełyku
  2. 2. Dieta na refluks żołądka
    1. 2.1. Pieczona ryba z purée i warzywami
    2. 2.2. Cielęcina gotowana na parze z kalafiorem i ziemniakami
    3. 2.3. Zupa kalafiorowa
    4. 2.4. Pulpety z indyka w sosie koperkowym

1. Choroba refluksowa przełyku

Choroba refluksowa żołądkowo-przełykowa to schorzenie, w którym następuje cofanie się zawartości żołądka do przełyku. Najczęściej występującym objawem refluksu jest zgaga. Innymi symptomami refluksu są: zwracanie, zaburzenia połykania, ból za mostkiem i w klatce piersiowej, wytwarzanie dużej ilości śliny o wyraźniej wodnistej konsystencji, zapalenie krtani i gardła. Przyczynami choroby refluksowej żołądka są następujące czynniki:

Leczenie refluksu nie powinno opierać się jedynie na leczeniu farmakologicznym. Udowodniono, że duże korzyści daje dieta refluksowa, która polega na wyeliminowaniu pewnych pokarmów podrażniających lub uszkadzających przełyk. Zaliczamy do nich między innymi wszystkie ostre potrawy, tłuste mięsa i sery. Dieta przy chorobie refluksowej powinna opierać się na zdrowych posiłkach, łatwych do strawienia. Należy unikać jedzenia tuż przed pójściem spać. Ostatni posiłek należy spożyć na trzy godziny przed snem. Jedzenie powinno być powoli i dokładnie przeżute. Poza tym warto jeść więcej posiłków, lecz w mniejszych ilościach.

2. Dieta na refluks żołądka

Dieta przy refluksie powinna opierać się na potrawach gotowanych, ewentualnie duszonych. 

2.1. Pieczona ryba z purée i warzywami

Składniki:

  • biała ryba, np. mintaj, sola,
  • ziemniaki,
  • mieszanka warzyw, np. brokuły, marchewka, por,
  • świeża pietruszka,
  • przyprawy, np. oregano, bazylia,
  • szczypta soli.

Rybę umyj, posyp solą i przyprawami. Zawiń w folię i upiecz. Warzywa najlepiej ugotować na parze, ewentualnie w wodzie. Należy unikać smażenia warzyw.

2.2. Cielęcina gotowana na parze z kalafiorem i ziemniakami

Składniki:

  • cielęcina pokrojona w paski,
  • pół kalafiora,
  • młode ziemniaki pokrojone w ćwiartki,
  • przyprawy: bazylia, papryka słodka, sól.

Duża ilość warzyw w potrawie sprawi, że będzie ona miała działanie alkalizujące, co może przynieść ulgę przy dolegliwościach. Poza tym danie jest bogate w witaminy i minerały.

2.3. Zupa kalafiorowa

Składniki:

  • kalafior,
  • groszek,
  • ziemniaki,
  • włoszczyzna,
  • jogurt naturalny,
  • łagodne przyprawy, sól.

Przygotuj wywar z włoszczyzny. Do czystego wywaru dodaj ugotowane ziemniaki i kalafior. Następnie do zupy wrzuć groszek z puszki i zagęść zupę jogurtem naturalnym. Dopraw danie według uznania.

2.4. Pulpety z indyka w sosie koperkowym

Składniki:

  • 500 g mięsa mielonego z indyka,
  • 1 całe jajko,
  • 2 żółtka,
  • 2 szklanki bulionu warzywnego,
  • 4 łyżki stołowe mleka,
  • 4 łyżki stołowe bułki tartej,
  • 1 łyżka stołowa majeranku,
  • 1/2 szklanki gęstej śmietany,
  • 1 łyżka deserowa mąki ziemniaczanej,
  • 2 szklanki bulionu warzywnego,
  • sól, pieprz, majeranek,
  • koper.

Wymieszaj mięso z jajkiem, mlekiem, bułka tartą, natką pietruszki i warzywami. Z powstałej masy przygotuj niewielkie pulpety i włóż do gotującego się bulionu. Pulpety pozostaw w bulionie przez 20 minut, odcedź i odstaw w ciepłe miejsce. Roztrzep żółtka ze śmietaną, rozprowadź mąkę ziemniaczaną w niewielkiej ilości zimnej wody, a następnie wymieszaj składniki i dodaj posiekany koperek, sól oraz pieprz, a następnie połącz z bulionem, w którym gotowały się pulpety. Do gorącego sosu włóż pulpety i zagrzej.

Porozmawiaj o tym na Forum Żywienie i fitness »
Lubię to!
2

Komentarze (2)

Wyloguj

Porady ekspertów

Odżywianie a przepuklina rozworu przełykowego

Jakie produkty można jeść przy przepuklinie roztworu przełykowego? A jakie nie?

mgr Aneta Kościołek Porady udziela mgr Aneta Kościołek dietetyk, biotechnolog, specjalista ds. zdrowia publicznego. Doktorantka Śląskiego Uniwersytetu Medycznego.
Jaką dietą leczyć refluks?

Mam 38 lat. 2 lata temu lekarze zdiagnozowali u mnie refluks przełykowy. Prowadziłam dietę...

 Redakcja abcZdrowie Porady udziela Redakcja abcZdrowie Redakcja abcZdrowie.pl to zespół doświadczonych i zaangażowanych osób, z których wielu to eksperci z dziedziny medycyny, dla których dbałość o zdrowie to priorytet.
pokaż 5 następnych

Artykuły Dieta w chorobie refluksowej

Dieta wątrobowa Dieta wątrobowa - przepisy

Dieta wątrobowa jest polecana osobom z problemami z wątrobą, trzustką, pęcherzykiem żółciowym...

Diety dla alergików Dieta bez soi - przepisy

Alergia na soję należy do dosyć popularnych alergii pokarmowych. Nie za każdym razem reakcja...

Wegetarianizm i weganizm Przepisy wegetariańskie

Wegetarianizm to sposób żywienia charakteryzujący się wyłączeniem z posiłków...

Dietetyczne przepisy
Odchudzanie Dietetyczne przepisy

Dietetyczne przepisy wcale nie muszą być skomplikowane, a dania przygotowane na ich podstawie...

Żywienie Zdrowe przepisy

Zdrowa dieta to nie tylko wartościowe produkty spożywcze zawierające witaminy i składniki mineralne,...

Wegetarianizm i weganizm Przepisy wegańskie

Weganizm to rodzaj diety zakładający całkowite wyeliminowanie mięsa i produktów zwierzęcych....

Przepisy dla niemowląt
Rozszerzanie diety Przepisy dla niemowląt

Przepisy dla niemowląt powinny być oparte na zdrowych produktach spożywczych. Karmienie niemowląt odbywa się na dwa sposoby - kupujemy gotowe dania albo przygotowujemy posiłki samodzielnie.

Refluks żołądkowo-przełykowy Refluks u niemowląt

Refluks żołądkowo-przełykowy to dosyć powszechna dolegliwość, której objawami są: u...

Dieta w chorobie refluksowej Jak leczyć refluks?

Refluks żołądkowo-przełykowy to uciążliwa dolegliwość, polegająca na cofaniu się treści z...

Przepisy na szybki lunch
Dietetyczne przepisy Przepisy na szybki lunch

Najlepszym sposobem na szybki lunch jest zakupienie zdrowej i lekkostrawnej sałatki w barze...

Przepisy na dietetyczne desery
Dietetyczne przepisy Przepisy na dietetyczne desery

Przepisy na dietetyczne desery stwarzają okazję, by osoba będąca na diecie odchudzającej, mogła...

Przepisy w diecie na cellulitis
Dieta na cellulit Przepisy w diecie na cellulitis

Jeśli chcesz już teraz redukować cellulit na pośladkach i udach, to potrzebujesz diety skomponowanej...

Diety dla alergików Przepisy w diecie bezmlecznej

Dieta bezmleczna to dieta, w której eliminuje się mleko oraz produkty nabiałowe. Dieta...

Przepisy w diecie na przytycie
Dieta na przybór masy Przepisy w diecie na przytycie

Chociaż wielu ludzi zmaga się z problemem, a czasem nawet koniecznością zrzucenia wagi, są...

Przepisy w diecie na trądzik
Dieta na ładną cerę Przepisy w diecie na trądzik

Dieta na trądzik powinna być bogata w witaminy i pierwiastki mineralne, których właściwości...

pokaż 10 następnych
Zamknij Załóż konto
Zamknij Logowanie

Nie masz konta? Załóż teraz

Zapomniałem hasło Przypomnij hasło

Zamknij

Wypełnij swoje dane

Ryzyko schorzeń często zależne jest od płci, wieku i wykonywanego zawodu

Wiek determinuje zarówno ryzyko schorzeń, jak i rodzaj leczenia

Dzięki informacji o Twojej lokalizacji i ubezpieczeniu, będziemy mogli zaproponować Ci najlepszych specjalistów i kliniki zajmujące się Twoim problemem

-

Dane kontaktowe potrzebne są nam do powiadomienia Cię o odpowiedziach specjalistów

Akceptuję regulamin zadawania pytań.
Cofnij