Jak upiec chleb w domu?

Coraz więcej osób decyduje się na pieczenie chleba we własnym zakresie. Miłośnicy domowych wypieków przekonują, że nic nie może równać się z zapachem świeżo upieczonego chleba roznoszącym się po domu oraz smakiem ciepłego jeszcze bochenka. Jeśli planujesz rozpocząć swoją przygodę z domowym wypiekiem chleba, przyda ci się garść wskazówek, jak sprawić, by upieczony w domu chleb był idealny pod każdym względem.

Jak przygotować się do pieczenia chleba?

Przede wszystkim zapoznaj się z informacjami na temat domowych wypieków chleba. W tym celu przydatne będą nie tylko książki, ale i strony internetowe. Wiele osób chętnie dzieli się swoimi ulubionymi przepisami i przemyśleniami na temat pieczenia chleba, warto skorzystać z ich doświadczeń i uniknąć przynajmniej niektórych błędów. Kiedy znajdziesz przepis, który cię zaintryguje, zaopatrz się w wysokiej jakości składniki. Podstawowe składniki domowego chleba to: mąka, woda, drożdże, zakwas oraz sól. Do ciasta można dodać również suszone owoce, zioła oraz orzechy. Chleb będzie smaczniejszy i zdrowszy, jeśli użyjesz organicznej mąki zamiast zwykłej. Duże znaczenie ma również woda – najlepsza będzie mineralna, ponieważ woda z kranu jest pełna chloru. Wybierz sól bez żadnych dodatków, na przykład substancji zapobiegających tworzeniu się bryłek. Aby upiec chleb, będziesz potrzebowała także drożdży oraz zakwasu. Zakwas poprawia smak i wygląd bochenków, dlatego nie należy o nim zapominać. Pamiętaj, że im starszy zakwas, tym lepiej. Po skompletowaniu składników czas na potrzebne akcesoria. Doświadczeni piekarze są zgodni, że najważniejsza jest duża drewniana misa na ciasto.

Polecane wideo:

Pieczenie chleba w domu

Gdy znajdziesz interesujący przepis, dokładnie go przeczytaj i trzymaj się zaleceń. Podczas wyrabiania ciasta na chleb dosypuj tylko niewielkie ilości mąki naraz. Mieszaj składniki całą dłonią lub drewnianą łyżką, wykonując przy tym zamaszyste ruchy. W ten sposób ciasto będzie dobrze rozrobione. Nie zapomnij o dokładnym wymieszaniu składników. Wyrabianie ciasta powinno zająć ci kilka minut. Następnie zakryj ciasto na około 20 minut. W tym czasie gluten w chlebie rozluźni się, a ciasto stanie się bardziej gładkie i wilgotne. Podczas ponownego urabiania ciasta zauważysz, że łatwiej jest formować z niego różne kształty. Jest to dobra pora na dosypanie dodatków, takich jak zioła, suszone owoce oraz orzechy. Sól dodaj dopiero na koniec, po czym odstaw ciasto do wyrośnięcia. Im dłużej pozwolisz mu wyrastać, tym smaczniejszy będzie twój chleb. Bochenek możesz wypiekać w zwykłym piekarniku, ale jeśli masz ochotę poeksperymentować, zaopatrz się w kamień do pieczenia. Przed użyciem podgrzewaj go w piekarniku przez 45 minut. Następnie połóż na nim uformowane ciasto i piecz zgodnie z przepisem. Po upieczeniu chleba pozwól mu wystygnąć i przechowuj w temperaturze pokojowej. Część bochenka możesz zamrozić.

Pieczenie chleba w domu nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać. Wystarczy pamiętać o kilku najważniejszych wskazówkach. Początki mogą być trudne, ale nie należy rezygnować po pierwszej próbie. Jeśli mimo dobrego przepisu chleb nie udał się, upiecz go jeszcze raz. Kolejna próba powinna być bardziej udana.

Polecane wideo:

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Zboża
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Zboża
Zboża

Pięć niesamowitych właściwości siemienia lnianego

Pięć niesamowitych właściwości siemienia lnianego

Gładsza cera i lśniące włosy Zdrowe tłuszcze, witamina B oraz szeroka gama minerałów w siemieniu lnianym pomogą utrzymać włosy i skórę w świetnym stanie. Nawet niewielka ilość - łyżeczka lub dwie dziennie - zmniejszy zaczerwienienia i łuszczenie się skóry,...

Zboża

Dlaczego warto jeść kaszę gryczaną?

Dlaczego warto jeść kaszę gryczaną?

Dlaczego warto włączyć kaszę gryczaną do naszej diety? Gryka to roślina o wielu prozdrowotnych właściwościach. Jest źródłem rutyny, która działa uszczelniająco i wzmacniająco na naczynia krwionośne. Zawiera także kwercetynę o działaniu antynowotworowym...

Zboża

Kuskus i bulgur - właściwości zdrowotne kasz

Kuskus i bulgur - właściwości zdrowotne kasz

Dlaczego warto jeść kasze? Kasze to bardzo ważny i wartościowy składnik zbilansowanej diety. Pod względem właściwości zdrowotnych i odżywczych przewyższają inne dodatki do dań, jak ziemniaki, makaron czy ryż. Są lekkostrawne i nie podrażniają żołądka,...

Zboża

Proso - zboże zdrowia i urody

Proso - zboże zdrowia i urody

Proso posiada właściwości przeciwgrzybicze, stąd też jest najlepszym zbożem dla osób zmagających się z drożdżycą. Dzięki temu, że hamuje rozwój (...) ! Zboże to działa moczopędnie oraz poprawia pracę nerek.Dla urody...

Zboża

Które zboża są najzdrowsze?

Które zboża są najzdrowsze?

od białek zbóż. Gryka bogata jest w magnez, który obniża ciśnienie krwi i pomaga regulować poziom insuliny we krwi.Kuskus Kuskus jest lekki i puszysty (...) zdrowe ziarna. Pamiętaj, aby pieczywo było w 100% z pełnoziarnistej pszenicy,...

Zboża

Kiełki - fenomenalne źródło zdrowia

Kiełki - fenomenalne źródło zdrowia

Niewielka roślina, ogromna moc Uważane są za jedne z najzdrowszych pokarmów na świecie. Trudno znaleźć inny produkt, który dostarczałby tak wielu cennych składników odżywczych w tak dużych dawkach. Kiełki z całą pewnością zasługują na miano zdrowotnej...

Zboża

Ziarna farro - wartości odżywcze

Ziarna farro - wartości odżywcze

są też pod nazwą pszenica płaskurka - jest to jednocześnie najbardziej popularna obok samopszy, czyli farro piccolo, odmiana zboża, które przywędrowało (...) się zbędnych kilogramów. Zawierają one bowiem więcej błonnika niż inne zdrowe...

Zboża

Czarny ryż - właściwości odżywcze

Czarny ryż - właściwości odżywcze

Cesarski przysmak Czarny ryż jest wciąż stosunkowo mało znany w Europie, ale naukowcy odkrywają coraz więcej jego wartości odżywczych i korzyści dla zdrowia. Dawniej w Chinach był on zarezerwowany dla cesarza, a dla ogółu społeczeństwa był niedostępny....

Zboża

7 najzdrowszych mąk i ich wpływ na nasze zdrowie

7 najzdrowszych mąk i ich wpływ na nasze zdrowie

Mąka orkiszowa Orkisz to niezwykle cenne zboże, które obecne jest uprawiane najczęściej w gospodarstwach ekologicznych. Ta odmiana pszenicy spożywana (...) i energii. To jednak nie wszystkie prozdrowotne właściwości orkiszu. Spożywanie...

Zboża

Produkty pełnoziarniste

Produkty pełnoziarniste

Produkty zbożowe stanowią podstawę żywienia i dostarczają niezbędnych składników mineralnych.