4 z 8Starożytne ziarna

Coraz częściej wykorzystywane przez szefów kuchni i szeroko dostępne w polskich supermarketach zapomniane ziarna zawrócą w głowie każdemu, kto zechce zmienić nawyki żywieniowe na lepsze. Podczas gdy w ubiegłym roku swoje triumfy święciła komosa ryżowa, rok 2016 będzie należeć do prosa, teff, amarantu, orkiszu, kamutu, frikeh, kaniwy i ziaren farro.

Jako bogate źródło błonnika, białka, witamin z grupy B i innych, ważnych dla organizmu składników odżywczych będą chętnie wykorzystywanym dodatkiem do sałatek i dań obiadowych, zastępując ryż czy makaron.