Wspierają serce i chronią wzrok. Ta przekąska to skondensowana dawka potasu

Jedna garść pistacji, czyli około 30 g, dostarcza blisko 6 g białka i około 3 g błonnika. To połączenie sprawia, że są sycące i pomagają ograniczyć podjadanie. Co ważne, w porównaniu do innych orzechów mają nieco mniej kalorii na porcję, a jednocześnie więcej "sztuk" - w jednej porcji jest ich około 49, czyli wyraźnie więcej niż np. migdałów czy orzechów włoskich.

Pistacje wyróżniają się także zawartością potasu, który wspiera pracę serca i pomaga regulować ciśnienie krwi. Co ciekawe, jedna porcja pistacji dostarcza więcej potasu niż pół banana. Mogą więc być równie dobrym, a czasem nawet lepszym źródłem potasu w diecie.

Dodatkowo pistacje zawierają głównie zdrowe tłuszcze nienasycone. Badania wskazują, że ich regularne spożywanie może pomagać w obniżeniu poziomu utlenionego cholesterolu LDL. To ważne, bo właśnie ta forma cholesterolu jest szczególnie niebezpieczna dla naczyń krwionośnych. Obecna w pistacjach L-arginina wspiera produkcję tlenku azotu, który poprawia elastyczność naczyń i ułatwia przepływ krwi.

Pistacje mają niski indeks glikemiczny, dzięki czemu nie powodują gwałtownych skoków poziomu cukru we krwi. To sprawia, że są dobrym wyborem dla osób z insulinoopornością albo tych, którzy chcą utrzymać stabilny poziom energii w ciągu dnia. Połączenie tłuszczu, białka i błonnika sprawia, że energia uwalnia się stopniowo, bez nagłych spadków.

Zawierają również antyoksydanty, w tym witaminę E oraz luteinę i zeaksantynę. Te ostatnie są szczególnie ważne dla zdrowia oczu i mogą wspierać ochronę przed zwyrodnieniem plamki żółtej.

Błonnik zawarty w pistacjach jest przetwarzany przez bakterie jelitowe, co sprzyja produkcji korzystnych dla jelit związków, takich jak maślan. To przekłada się na lepsze funkcjonowanie układu pokarmowego i wsparcie mikrobioty.

Optymalna porcja to około jedna garść, czyli 30-45 g dziennie. To ilość, która pozwala korzystać z ich właściwości bez nadmiaru kalorii. Najlepiej wybierać pistacje niesolone lub lekko solone. Wersje mocno solone mogą zawierać dużo sodu, co nie jest korzystne dla układu krążenia.

Źródło: Cleveland Clinic