6 z 10Pietruszka

Kolejną rośliną o dużych walorach smakowych i zdrowotnych jest pietruszka. Dwie łyżeczki świeżej natki pietruszki zaspokajają aż 150 proc. dziennego zapotrzebowania organizmu na witaminę K. Witamina K odgrywa ważną rolę w procesie krzepnięcia krwi oraz w prawidłowym funkcjonowaniu wątroby. Inne cenne substancje zawarte w roślinie to m.in. kwas foliowy, witamina C i żelazo.

Jak włączyć natkę pietruszki do diety? Roślinę można dodawać do dań głównych, marynat, kanapek, zup, czy sosów. Ze świeżych listków można przygotować także odżywcze pesto, czy dip do przekąsek i sałatek. Roślina stanowi także dobry dodatek do soków warzywnych, owocowo-warzywnych i koktajli.