3 z 4Kwasy tłuszczowe omega 3

Portulaka pospolita zawiera bardzo mało tłuszczu całkowitego, jednak duża jego część występuje w formie kwasu tłuszczowego omega 3. Co ciekawe, roślina zawiera oba rodzaje omega 3: kwas alfa-liponowy (ALA) i kwas eikozapentaenowy (EPA). Kwas ALA występuje w wielu roślinach, ale EPA jest w większości składnikiem, który znajduje się w produktach zwierzęcych, np. tłustych ryb i alg. Poza tym, w porównaniu do innych warzyw liściastych, portulaka zawiera dużą dawkę ALA, aż 5–7 razy więcej niż szpinak.