ryby (strona 2 z 2)

Ryby z Morza Bałtyckiego od lat królują na polskich stołach ze względu na ich bogactwo w białko, witaminy D i B12 oraz cenne kwasy omega-3. Jednakże osoby starsze powinny zachować ostrożność przy ich spożywaniu, ponieważ nie wszystkie gatunki są dla nich bezpieczne.

Blisko 50 kg śniętych ryb wyłowiono z Kanału Gliwickiego. To kolejne ostrzeżenie związane z obecnością tzw. złotej algi, która może zagrażać całym ekosystemom wodnym.

W dobie rosnącego zainteresowania zdrowym odżywianiem i poszukiwaniem wartościowych źródeł białka coraz częściej zwracamy uwagę na ryby morskie. Jedną z tych, która dziś już niemal odeszła w zapomnienie, jest kergulena, zwana też nototenią lub dorszem antarktycznym.

W obliczu rosnących cen świeżych produktów rybnych, konserwy rybne stają się coraz bardziej atrakcyjnym wyborem dla osób ceniących zdrowie i oszczędność. Według rankingu przygotowanego przez serwis Healthline, sardynki i śledzie z puszki nie ustępują swoim świeżym odpowiednikom pod względem wartości odżywczych.

Sezon nad morzem już się rozkręca, a wraz z nim szturm na smażalnie. Ryby trudno sobie odmówić, ale zawsze warto uważać na ości. Jeden powszechny błąd wystarczy, by doszło do niebezpiecznej sytuacji.

Karaś to słodkowodna ryba należąca do rodziny karpiowatych, powszechnie występująca w polskich jeziorach i stawach. Choć często pozostaje w cieniu bardziej popularnych gatunków, takich jak dorsz czy łosoś, karaś ma wiele cennych właściwości zdrowotnych. To doskonała propozycja do diety osób po 50 r.ż. - jest lekkostrawny, odżywczy i łatwy w przygotowaniu.

Ryba zakazana we Włoszech i w Japonii jest bez problemu dostępna na rynku w Polsce. Chociaż ceniona jest za delikatny smak i zdrowotne właściwości, to zjedzenie jej może się skończyć problemami trawiennymi.

Czarniak to smaczna i wartościowa ryba morska, która coraz częściej pojawia się na sklepowych półkach. Jest lekkostrawna, a przy tym bardzo smaczna. Kuzynka dorsza ma jeszcze jedną zaletę: jest bogata w pełnowartościowe białko, a także cenne nienasycone kwasy tłuszczowe.

Pojawia się w Bałtyku tylko raz w roku, na kilka tygodni – na przełomie maja i czerwca i właśnie teraz jest idealny moment, by jej spróbować. Belona – bo o niej mowa – to w Polsce wciąż niedoceniana ryba morska. Zupełnie niesłusznie, bo to źródło wielu cennych składników odżywczych i rarytas dla fanów delikatnych ryb.

Do szpitali na Pomorzu trafiło pięć osób z niewydolnością nerek. Wszyscy zjedli duże ilości ryb złowionych w Zalewie Wiślanym. - Ciężkie objawy mogą pojawić się nawet w ciągu dwóch godzin od zjedzenia ryb, więc konieczna jest natychmiastowa reakcja. Niewydolne nerki zagrażają życiu - ostrzega prof. Joanna Zajkowska z Kliniki Chorób Zakaźnych i Neuroinfekcji Uniwersytetu Medycznego w Białymstoku.

Niepokojące objawy u kilku mieszkańców Pomorza wywołały wzmożoną czujność służb sanitarnych i weterynaryjnych. Po spożyciu dużych ilości ryb złowionych w Zalewie Wiślanym, u pacjentów rozwinęły się dolegliwości sugerujące rzadką chorobę, której źródło wciąż pozostaje nieznane. Choć przypadki nie miały ciężkiego przebiegu, eksperci zalecają ograniczenie spożycia ryb z tego regionu do czasu uzyskania wyników specjalistycznych badań.

Ryby to bogactwo różnorodnych witamin i składników mineralnych. Dietetycy zalecają, by jeść je przynajmniej dwa razy w tygodniu. Jednak nie wszystkie ryby są tak samo zdrowe. Niektóre są wręcz siedliskiem szkodliwych substancji, takie jak rtęć, dioksyny, ołów czy kadm. Których gatunków ryb warto się wystrzegać?

Ryby od dawna uznawane są za jeden z najcenniejszych składników zdrowej diety. Dostarczają wysokiej jakości białka, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz wielu witamin i minerałów. Według zestawienia przygotowanego przez BBC, wśród najzdrowszych produktów na świecie wyjątkowe miejsce zajmuje karmazyn.

Czarny dorsz to wyjątkowa ryba, która zdobywa coraz większą popularność nie tylko w kuchniach najlepszych restauracji, ale również w domowych jadłospisach. Jej delikatne, białe mięso, bogactwo składników odżywczych i prozdrowotne właściwości sprawiają, że czarny dorsz to prawdziwy skarb w zdrowej diecie. Szczególnie serce lubi tę rybę.

Pstrąg tęczowy to doskonała opcja dla osób dbających o zdrową dietę, które chcą dostarczyć swojemu organizmowi wartościowych składników odżywczych bez nadmiernego obciążenia kalorycznego.

Dorada to jedna z najbardziej cenionych ryb śródziemnomorskich, znana ze swojego delikatnego smaku, soczystego mięsa i wysokich wartości odżywczych. W Polsce ryba jest coraz łatwiej dostępna – można ją kupić w wielu supermarketach. Dlaczego warto wprowadzić doradę do swojego jadłospisu?

Żabnica to drapieżna ryba nazywana również "diabłem morskim". Choć wyglądem może odstraszać, jej mięso jest delikatne i cenione w kuchni. Smakiem przypomina homara. Ten gatunek jednak to nie tylko przysmak, ale także źródło cennych składników odżywczych, które wpływają pozytywnie na zdrowie.

Polska tradycja kulinarna nakazuje, by na wigilijnym stole nie zabrakło ryb, a karp zajmuje wśród nich szczególne miejsce. To symbol nie tylko świątecznej uczty, lecz także wielowiekowej tradycji. Niemniej jednak spożywanie karpia wiąże się z pewnym ryzykiem. Aby uniknąć nieprzyjemnych, a nawet groźnych konsekwencji, warto wiedzieć, jak właściwie postąpić w sytuacji kryzysowej.