Dieta scarsdale

Dieta scarsdale została opracowana przez doktora Hermana Tarnowera. Podstawowym jej założeniem jest przestrzeganie określonego dziennego spożycia składników odżywczych: białka powinno być 43 proc., tłuszczu – 22,5 proc., węglowodanów – 34,5 proc. Odżywianie zgodne z nią prowadzi do stanu ketozy w organizmie, co oznacza, że organizm zaczyna wykorzystywać inne elementy jako źródła energii. Dieta odchudzająca scarsdale jest dietą opartą na znacznym deficycie kalorii. Dziennie organizm otrzymuje tylko 850-1000 kalorii. Wynikiem tego jest spadek wagi nawet o 9 kilogramów w ciągu 14 dni trwania diety. Jeśli ktoś decyduje się z niej skorzystać, po tym okresie powinien ją zakończyć.

Przykładowy jadłospis diety scarsdale

W tym sposobie żywienia produkty podzielono na dwie grupy:

  1. zalecane – chude mięso, ryby, grejpfruty, sałata, seler, marchew, ocet winny, kawa, woda;
  2. niewskazane – cukier, słodycze, ziemniaki, makaron, ryż, olej, pełnotłuste produkty mleczne, masło, majonez, rośliny strączkowe.
  • Dzień 1

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.
Obiad: chude mięso (np. ryba, kurczak), sałatka z pomidorów, kawa lub herbata ze słodzikiem.
Kolacja: sałata, pomidor, pieczona ryba, grejpfrut lub melon, kawa lub herbata ze słodzikiem.

  • Dzień 2

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.
Obiad: sałatka owocowa z dowolnych owoców, kawa lub herbata ze słodzikiem.
Kolacja: gotowane warzywa, hamburger bez chleba, kawa lub herbata ze słodzikiem.

  • Dzień 3

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.
Obiad: sałatka z tuńczykiem, grejpfrut lub melon, kawa lub herbata ze słodzikiem.
Kolacja: zielona sałata, 2 kotlety schabowe, kawa lub herbata ze słodzikiem.

  • Dzień 4

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.
Obiad: 2 jajka, tost, serek wiejski, około 90 gramów kabaczka, kawa lub herbata ze słodzikiem.
Kolacja: szpinak, grillowany kurczak, kawa lub herbata ze słodzikiem.

  • Dzień 5

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.
Obiad: dowolny gatunek suchego sera, szpinak, kawa lub herbata ze słodzikiem.
Kolacja: pieczona ryba, tost, gotowane warzywa, kawa lub herbata ze słodzikiem.

  • Dzień 6

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.
Obiad: sałatka owocowa z dowolnych owoców, kawa lub herbata ze słodzikiem.
Kolacja: sałata, pomidor, pieczony kurczak, grejpfrut lub melon, kawa lub herbata ze słodzikiem.

  • Dzień 7

Śniadanie: kawa lub herbata ze słodzikiem, 1/2 grejpfruta.
Obiad: pieczony kurczak, grejpfrut lub melon, sałata, pomidor, kawa lub herbata ze słodzikiem.
Kolacja: sałatka mieszana, chude mięso, kawa lub herbata ze słodzikiem.

Przykładowe przepisy diety scarsdale

Sałatka z tuńczyka

Składniki: 1 puszka kukurydzy, 1 puszka tuńczyka, 1 cytryna, 1 ostra papryczka, 1 mała cebula, 1/2 sałaty lodowej, 4 łyżki jogurtu 0%, sól, pieprz.
Przygotowanie: Tuńczyka i kukurydzę osączyć z zalewy. Posiekać cebulę i papryczkę. Sałatę pociąć na mniejsze kawałki. Wszystko połączyć, posolić, popieprzyć i skropić sokiem z cytryny. Polać jogurtem.

Sałatka owocowa

Składniki: jabłko, 1/4 dużego owocu pomelo, niewielki kawałek awokado, kiwi, 2 mandarynki, jogurt naturalny.
Przygotowanie: Pomelo i jabłko obrać i pokroić w cienkie paski, a resztę owoców pokroić na małe kawałki. Dodać trochę jogurtu i wymieszać.

Pieczona ryba z warzywami

Składniki: 4 filety z morszczuka lub mintaja, około 2 łyżeczek przyprawy do ryb, sól, pieprz do smaku, 6 różyczek brokułu, 6 różyczek kalafiora, 1 cebula, 3 marchewki, 1 pietruszka, 3 łyżki oleju.
Przygotowanie: Rybę rozmrozić, następnie posolić, popieprzyć, posypać przyprawą do ryb. Marchewkę pokroić w plasterki, pietruszkę zetrzeć na tarce na grubych oczkach, cebulę pokroić w półplasterki. Kalafior i brokuły podzielić na mniejsze części. Blaszkę wyłożyć folią aluminiową, na to położyć pietruszkę, marchew, cebulę (połowę odłożyć), a na wierzchu rybę. Na niej rozłożyć kalafior oraz brokuły i pozostałą marchew, pietruszkę, cebulkę. Polać delikatnie olejem i zawinąć. Piec w 180 st. przez godzinę.

Kurczak z grilla w marynacie cytrusowej

Składniki: 900 g piersi z kurczaka.
Marynata: 1/2 szklanki soku z pomarańczy, 1/2 szklanki soku z grejpfruta, 1/2 szklanki octu jabłkowego, 1 łyżeczka cynamonu, 1 łyżeczka cukru, 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej, 1/2 łyżeczki soli (niekoniecznie).
Przygotowanie: Kurczaka umyć i osuszyć. Mięso naciąć wzdłuż i rozchylić. Odkroić boczne części grzbietu. Wymieszać wszystkie składniki marynaty. W naczyniu (tylko nie metalowym) zalać kurczaka marynatą, przykryć i wstawić do lodówki na 12 godzin lub na noc, od czasu do czasu obracając mięso. Piec 15 minut z każdej strony, polewając marynatą. Podawać na gorąco z dodatkami warzywnymi.

Piersi z kurczaka z grilla

Składniki: 1 duża pierś z kurczaka, 1 łyżeczka sosu sojowego, 2 łyżki oliwy, 1 łyżeczka mielonej papryki, 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu.
Przygotowanie: Mięso podzielić na dwie części i rozbić. Połączyć oliwę z przyprawami i natrzeć nią mięso. Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Mięso piec na grillu po 10 minut z każdej strony. Podawać z grillowanymi warzywami lub surówką.

Zaletą diety scarsdale jest to, że utrata wagi jest znaczna, a odchudzanie skuteczne i szybkie. Jest to sposób na odchudzanie, który nie ma efektów ubocznych w postaci niedoborów składników odżywczych, witamin i minerałów. Taka dieta odchudzająca pozwala na pewną swobodę, co ułatwia jej stosowanie. Niestety, po zakończeniu diety bardzo łatwo o efekt jo-jo. Taka dieta niskokaloryczna nie pozwala także na aktywność fizyczną w czasie stosowania. Wadą tej diety jest także monotonia śniadań oraz to, że nie uczy ona zdrowych nawyków żywieniowych.

Słowa kluczowe dla artykułu

Artykuły Diety odchudzające

Dieta na odchudzanie w połączeniu z większą aktywnością fizyczną to gotowy przepis na odchudzanie . Mogłoby się wydawać, że osiągniecie wymarzonej wagi jest łatwe do osiągnięcia, ale w ...

Diety odchudzające

Dieta na życie to nowa kuracja odchudzająca. Dieta Boba Greene'a zakłada, że dobre nawyki żywieniowe oraz aktywność fizyczna to klucz do szczupłej sylwetki. Jakie są zasady diety na życie?

Zmiana błędnych nawyków żywieniowych to dieta na całe życie. Dzięki temu łatwiej zachować smukłą figurę i uchronić się przed nadwagą.

Dieta na płaski brzuch powinna obfitować w warzywa i owoce, napary z ziół oraz zielonej herbaty. Dieta na płaski brzuch uzupełnia ćwiczenia fizyczne, przez co szybciej osiągamy wymarzony cel.

Zioła oczyszczające pomagają usunąć z organizmu szkodliwe produkty przemiany materii i wykazują inne właściwości prozdrowotne, jak wzmacnianie układu odpornościowego i usuwanie wolnych rodników.

Diety bez węglowodanów niekorzystnie wpływają na zdrowie. Upośledzają układ immunologiczny, powodują osteopenię, kamicę pęcherzyka żółciowego oraz miażdżycę i zaparcia.

Dieta cytrynowa ma za zadanie oczyścić organizm z toksyn i pomóc w zrzuceniu zbędnych kilogramów. Specjaliści są jednak zdania, że dieta oparta na soku z cytryny jest niekorzystna.

Dieta cytrynowa

Głodzenie się to jeden z najstarszych i najprostszych sposobów odchudzania się . Głodówki są też metodą oczyszczania organizmu z toksyn i szkodliwych produktów przemiany materii. Niestety, ...

Głodzenie się

Dieta portfolio opiera się na produktach takich jak soja, orzechy i zboża. Ostatnie badania naukowe wykazały, że ten rodzaj diety obniża poziom cholesterolu skuteczniej niż dieta niskotłuszczowa.

Dieta portfolio

Wiele osób nie wie, jak efektywnie schudnąć. Utrata wagi kojarzy im się z wyrzeczeniami i nudnym jadłospisem. Możliwe jest jednak skuteczne odchudzanie, które nie jest męczarnią. Jak zatem schudnąć?

Jak efektywnie schudnąć?

Dieta hiszpańska to dieta odchudzająca, w której dzienny limit kalorii wynosi 1300 kalorii. Ta dieta odchudzająca zakłada, że posiłki powinny mieć więcej niż 160 kcal.

Chcesz schudnąć w okresie jesienno-zimowym, kiedy świeże owoce i warzywa nie są łatwo dostępne? Nie martw się, możesz skorzystać z diety z mrożonek. Dieta odchudzająca, której podstawą są mrożone ...

Dania z mrożonek pozwalają cieszyć się smakiem niektórych owoców czy warzyw przez cały rok. Dieta z mrożonek jest dość popularna, ponieważ dania bardzo szybko się przygotowuje.

Dieta śródziemnomorska to najzdrowsza dieta odchudzająca. Dzięki niej dostarczamy organizmowi duże ilości błonnika, witaminy C, mikro- i makroelementów, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych.

Dieta śródziemnomorska nie jest jedynie metodą na odchudzanie, ale i sposobem odżywiania na każdy dzień. Badania dowodzą, że dieta wywiera istotny wpływ na zdrowie, chroni przed chorobami i zawiera wiele składników odżywczych.<br />
<br />
Bazą diety śródziemnomorskiej są warzywa i owoce i ryby, bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe i białko. Ryby zawierają dużo jodu, wapnia i fosforu, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Do potraw dodaje się dużą ilość ziaren zbóż, orzechów oraz roślin strączkowych. W diecie śródziemnomorskiej ogranicza się jedzenie czerwonego mięsa, nabiału i słodyczy. Potrawy są przyprawiane dużą ilością cebuli i czosnku oraz ziołami, takimi jak: bazylia, tymianek i oregano.<br />
<br />
Jakie są zalety i wady stosowania diety śródziemnomorskiej?

Dieta Montignaca opiera się na kontrolowaniu stężenia glukozy we krwi poprzez stawianie na produkty o niskim indeksie glikemicznym. Jest to dieta odchudzająca, w której nie trzeba liczyć kalorii.

Dieta oczyszczająca to dieta odchudzająca, dzięki której możliwe jest ponadto usuwanie toksyn z organizmu. Oczyszczanie organizmu podnosi odporność, poprawia wygląd skóry i ogólne samopoczucie.

Dieta Strażników Wagi opiera się na podziale produktów żywnościowych na trzy grupy. Jest to zdrowa dieta odchudzająca, zapewniająca stopniową utratę wagi.

Dieta antyestrogenowa to dieta odchudzająca, która polega na eliminacji produktów ze zbyt dużą ilością estrogenów. Nadmiar estrogenów powoduje odkładanie się tkanki tłuszczowej.

Czy istnieje jakiś związek między zaburzeniami metabolizmu a ochotą na seks?<br />
<br />
Popęd seksualny, czyli zbiór czynników motywacyjnych powodujących zachowania, których celem jest zaspokojenie potrzeb seksualnych nazywany jest w skrócie terminem libido. Choroba jaką jest cukrzyca nie wpływa na jego poziom, jednak może powodować problemy z erekcją. Neuropatia obwodowa może dodatkowo oddziaływać na ejakulację wsteczną, w trakcie której nasienie po wytrysku nie wydostaje się na zewnątrz, lecz trafia do pęcherza moczowego. Takie zjawisko może silnie wpływać na psychikę mężczyzny cierpiącego na taką wstydliwą dolegliwość, a to z kolei prowadzi do tego, że traci on ochotę na współżycie.<br />
<br />
Taki problem sprawia, że bardzo ważna jest relacja chorego ze swoim lekarzem prowadzącym. Istotne jest bowiem uświadomienie pacjenta o mogących wystąpić skutkach ubocznych. Jeśli to nie pomoże, zalecana jest także wizyta u psychologa. Taka konsultacja może bowiem pomóc zrozumieć specyfikację tego problemu i nauczyć sobie z nim radzić.

Dieta jajeczna to dieta odchudzająca, która zakłada spożywanie codziennie 4-6 gotowanych jajek. Dieta kliniki Mayo pozwala na utratę zbędnych kilogramów, może jednak zaszkodzić zdrowiu.

Dieta dr. Perricone'a bazuje na produktach pro- i prebiotycznych. Dieta ta zakłada, że aby stracić zbędne kilogramy, nie trzeba liczyć kalorii, ale wybierać odpowiednie produkty żywnościowe.

Zdrowe przekąski pomagają zaspokoić głód, jaki pojawia się między posiłkami. Powinny one zawierać witaminy oraz składniki odżywcze i stanowić część zdrowej diety opartej na racjonalnym odżywianiu.

Zdrowe przekąski

Dieta białkowa, określana także jako dieta Dukana czy dieta proteinowa, ma cztery charakterystyczne fazy, w których należy jeść określone produkty.

Dieta hinduska to dieta niskokaloryczna, która pozwala na skuteczne odchudzanie. Niestety, ta dieta odchudzająca dość często powoduje efekt jo-jo, czyli powrót do poprzedniej wagi.

Dieta kobiety aktywnej powinna być dietą bez efektu jo-jo. Zrównoważona, zdrowa dieta daje energię, a równocześnie pozwala chudnąć.

Czynnikiem ryzyka cukrzycy typu 2 jest otyłość brzuszna. Dzieje się tak dlatego, że wzrost wskaźnika masy ciała (BMI – body mass index) oraz powiększanie się obwodu talii i bioder (WHR – waist-hip ratio) powodują większe szanse na pojawienie się tej choroby.<br />
<br />
Efektem takiego zjawiska jest zwiększenie trzewnej tkanki tłuszczowej (w jamie brzusznej), przez co dochodzi do nadprodukcji wolnych kwasów tłuszczowych, co potęguje oksydację tłuszczów w mięśniach i wątrobie, a to z kolei hamuje metabolizm glukozy. Tak narasta insulinoodporność. W wyniku takich procesów dochodzi bowiem do kompensacyjnego wydzielania insuliny przez komórki B. Jej zwiększona produkcja z kolei w przypadku osób otyłych doprowadza do wyczerpania rezerw komórek B i załamania metabolizmu glukozy. Dzieje się tak zwłaszcza w razie predyspozycji genetycznych.<br />
<br />
Jak stosować dietę odchudzającą, jeśli cierpi się na cukrzycę? Jakich efektów można się po niej spodziewać? Na te pytania odpowiada prof. dr hab. Waldemar Karnafel, diabetolog.

Dieta lekkostrawna to dieta odchudzająca proponująca tylko lekkostrawne potrawy, nieobciążające żołądka. Układ pokarmowy dzięki niej powraca do równowagi, a my tracimy zbędne kilogramy.

Dieta Lutza to dieta niskowęglowodanowa lub dieta bez chleba. To zarówno dieta odchudzająca, jak i zdrowa dieta, wspomagająca leczenie chorób. Stosujemy ją po konsultacji z lekarzem.

Dieta ziemniaczana to skuteczna dieta odchudzająca. Jest to także zdrowa dieta, uzupełniająca braki magnezu i potasu w organizmie. Sposób na odchudzanie dla miłośników ziemniaków.

Dieta Weight Watchers to tak naprawdę cały program Strażników Wagi, opierający się na założeniu, że sama dieta odchudzająca to nie wszystko. Skuteczne odchudzanie to także wsparcie i motywacja.

Dieta Wall Street to skuteczna dieta odchudzająca dla osób zabieganych. Dzięki temu, że nie jest to zbyt rygorystyczna dieta, nie zaburza napiętego planu dnia.

Dieta trzynastodniowa to inaczej dieta kopenhaska lub dieta szwedzka. Jest to bardzo rygorystyczna, ale skuteczna dieta odchudzająca. Można ją stosować 13 dni i schudnąć nawet do 20 kg.

Dieta tropikalna to dieta owocowa wykorzystująca owoce tropikalne. Jest to dieta niskotłuszczowa, a równocześnie pełna witamin. Taka dieta odchudzająca może niestety podrażnić żołądek.

Dieta grejpfrutowa to dieta owocowa, oparta na pełnym witaminy C i beta-karotenu grejpfrucie. Jest to dieta niskotłuszczowa, a zarazem dieta niskokaloryczna, polecana na skuteczne odchudzanie.

Dieta grejpfrutowa

Osobom planującym wszystko z góry, łatwiej będzie schudnąć, gdy wyznaczą sobie cel, do którego będą dążyć. Diety, które prowadzą do szybkiej utraty masy ciała w krótkim czasie nie powinny być w ...

Dieta Saba-Re to skuteczna dieta odchudzająca oparta na warzywach i chudym mięsie. Dostarcza ok. 1000 kcal dziennie i wspomaga szybkie odchudzanie.

Chude ryby przynajmniej dwa razy dziennie – to podstawa diety rybnej. Flądrę, solę, dorsza czy mintaja – te właśnie ryby są preferowane – przyrządza się z dodatkiem małej ilości tłuszczu. Dieta ...

Dieta rybna

Dieta rozdzielna, czyli dieta niełączenia opiera się na założeniu, że aby dobrze trawić niektóre pokarmy, nie należy ich łączyć. To skuteczna dieta odchudzająca na 1000 kcal.

Dieta kapuściana, czyli dieta prezydencka opiera się na kapuście. Jest to zdrowa dieta odchudzająca, pozwalająca na skuteczne i szybkie odchudzanie.

Dieta pomidorowa wskazana jest dla osób, które mają niski poziom potasu w organizmie, gdyż pomidory to cenne źródło tego pierwiastka. Jest to także sposób na zdrowe odchudzanie.

Ta dieta odchudzająca została opracowana w latach 70. XX w. przez amerykańskiego kardiologa, doktora Deana Ornisha. Udowodnił jej skuteczność, gdy przy jej zastosowaniu, bez leków i operacji, ...

Dieta mleczna to dieta wysokobiałkowa, która pozwala na skuteczne odchudzanie i nie dopuszcza do niedoborów. Mleko i jego przetwory należy jeść co najmniej raz dziennie. To dobra dieta odchudzająca.

Figura typu jabłko ma specjalne potrzeby. Dieta dla figury typu jabłko to dieta na płaski brzuch, zawierająca dużo świeżych warzyw, a niewiele tłuszczów.

Dieta czekoladowa pozwala na 1000 kcal dziennie i jedzenie czekolady. Uzupełnia niedobory magnezu, ale nie jest to najlepsza dieta odchudzająca.

Dieta Colette Lefort to skuteczna dieta odchudzająca, którą jednak należy stosować z rozsądkiem. To sposób na odchudzanie dość szybki i skuteczny.

Dieta Birchera-Bennera to zdrowa dieta, która pozwala na oczyszczanie organizmu z toksyn. Jest to dieta zrównoważona, pełna witamin i minerałów dzięki świeżym owocom i warzywom.

Dieta biurowa to dieta 1500 kalorii, ale dieta zrównoważona. Pozwala na skuteczne odchudzanie, a jednocześnie nie dopuszcza do niedoborów witamin i minerałów.

Dieta Atkinsa opiera się na zastosowaniu tłuszczów i białek. To dieta odchudzająca przyspieszająca metabolizm i powodująca skuteczne spalanie tłuszczu.

Założeniem diety ABS jest skuteczne odchudzanie polegające na zmniejszeniu ilości tłuszczu w całym organizmie. Aby dieta ABS przyniosła efekty, należy połączyć specjalnie skomponowane posiłki z ...

Dieta Schrotha to połączenie specyficznego sposobu odżywiania, ilości dostarczanych płynów i zabiegów wodnych. Dieta wymaga całkowitego wyeliminowania białek zwierzęcych, cukru i soli. Przez ...

Dieta makrobiotyczna to zbilansowany sposób odżywiania, który ma na celu zachowanie harmonii między pierwiastkiem Yin i Yang. Dieta opiera się na spożywaniu pokarmów naturalnych, to znaczy takich, ...

Szybka przemiana materii to klucz do sukcesu w walce ze zbędnymi kilogramami. Pomoże także utrzymać wymarzoną wagę i mieć dużo energii na co dzień. Aby przyspieszyć przemianę materii, można zacząć ...

Michael Montignac założył, że przyczyną tycia jest zły dobór poszczególnych składników posiłków, a nie sama ich kaloryczność. Dieta Montignaca opiera się na indeksie glikemicznym (IG).

Pytania do eksperta

Jaką dietę stosować, by schudnąć 5 kg?

Witam, mam 21 lat, waga wynosi 55 kg, natomiast wzrost 163. Moje pytanie brzmi następująco, otóż jaka dieta byłaby dla mnie najbardziej odpowiednia, aby zrzucić 5 kg, oczywiście stosując przynajmniej 3 razy w tygodniu jakiekolwiek ćwiczenia? I tu też stawiam pytanie, jakiego rodzaju miały to by być ćwiczenia i przez jaki czas je należałoby je wykonywać? Przykładowo mogę podać swój dzisiejszy ...
Odpowiada: mgr Aleksandra Kilen-Zasieczna

Czemu nie tracę na wadze mimo diety?

Odpowiada: mgr Aleksandra Kilen

Czy uda mi się stracić 2 kg w dwa tygodnie?

Odpowiada: mgr Aleksandra Kilen
Odpowiadamy średnio od 4 do 24 godzin

Konsultanci działu Żywienie

Mgr Aneta Kościołek

dietetyk, biotechnolog, specjalista ds. zdrowia publicznego. Doktorantka

Mgr Aneta Kościołek
Wszyscy konsultanci »