Jedzenie, które minimalizuje skutki stresu. Paliwo dla mózgu

Stres zmusza organizm do pracy w trybie awaryjnym, więc odbija się to na układzie nerwowym i gospodarce hormonalnej. W takich momentach organizm przechodzi w stan większej czujności, więc tym samym reakcje fizjologiczne ulegają zaburzeniu.

U części osób prowadzi to do zmniejszenia apetytu, ale za to u innych pojawia się potrzeba częstszego sięgania po jedzenie, głównie po produkty z intensywnym smakiem. Zmienia się także tempo trawienia oraz odczuwanie sytości.

Stres często łączy się z nieregularnymi porami posiłków, jedzeniem w pośpiechu oraz brakiem skupienia podczas jedzenia. Taki schemat może pogłębiać uczucie zmęczenia, wahania energii oraz rozkojarzenie, czyli objawy, które towarzyszą długotrwałemu napięciu.

Stabilne posiłki w momentach napięcia są jak pomocna dłoń, która podtrzymuje poziom energii i zwiększa komfort codziennego funkcjonowania. Systematyczne jedzenie oparte na połączeniu białka, tłuszczu i węglowodanów złożonych zmniejsza ryzyko nagłych spadków glukozy we krwi, które często wiążą się z rozdrażnieniem, sennością oraz uczuciem niepokoju.

Przy wysokim poziomie stresu organizm szybciej zużywa zasoby energetyczne, dlatego pomijanie posiłków lub sięganie jedynie po słodkie przekąski może pogłębiać zmęczenie i tym samym niestety stres.

Stałe, przewidywalne pory posiłków dają organizmowi jasny schemat działania, więc ogranicza to skłonność do impulsywnego podjadania w chwilach napięcia, które często wynika z potrzeby szybkiego pocieszenia.

Żywność dostarczająca magnez oraz witaminy z grupy B powinna być podstawowym elementem diety osób żyjących w przewlekłym napięciu.

Magnez bierze czynny udział w pracy układu nerwowego oraz funkcjonowaniu mięśni, dlatego jego obecność w diecie może wiązać się z większym poczuciem stabilizacji. Witaminy z grupy B są zaangażowanymi uczestnikami procesów związanych z przemianą energii oraz działaniem komórek nerwowych, więc ich praca jest bardzo przydatna podczas zmęczenia i obniżonej koncentracji.

Źródłem tych składników bywają między innymi pełnoziarniste produkty zbożowe, rośliny strączkowe, orzechy, pestki, jaja oraz zielone warzywa liściaste. Konsekwentne uwzględnianie takich produktów w jadłospisie na co dzień jest łączone z większym poziomem energii i komfortem w okresach wzmożonego stresu, choć reakcje organizmu mogą się różnić w zależności od indywidualnych uwarunkowań.

Węglowodany złożone wspierają równy dopływ energii w ciągu dnia, a w momentach napięcia taka forma zasilenia działa na ciało wyjątkowo korzystnie. Trawione są wolniej, dlatego energia uwalnia się etapowo, a nie jak to ma miejsce w przypadku cukrów prostych, przez które gwałtownie wzrasta po czym szybko opada. Taki stabilny zasób energetyczny jest łączony z mniejszymi wahaniami nastroju oraz lepszą koncentracją.

Produkty oparte na pełnych ziarnach, kaszach oraz warzywach skrobiowych przyczyniają się do bardziej przewidywalnych reakcji organizmu. W stresie, który często wiąże się z sięganiem po słodkie przekąski, węglowodany złożone są bardziej stabilnym źródłem paliwa dla mózgu i mięśni. Systematyczne uwzględnianie ich w posiłkach wiąże się z równomierniejszym poziomem sił w ciągu dnia, choć indywidualna reakcja może się różnić.

Rodzaje tłuszczów, które trafiają na talerz każdego dnia, kształtują odporność organizmu na długotrwałe napięcie. Dużą uwagę zwraca się na nienasycone kwasy tłuszczowe, obecne między innymi w oliwie z oliwek, orzechach, awokado oraz tłustych rybach. Ich regularna obecność w posiłkach przyczynia się do stabilniejszego funkcjonowania układu nerwowego oraz lepszego samopoczucia psychofizycznego.

W okresach napięcia wiele osób częściej wybiera słodkie i wysoko przetworzone produkty bogate w tłuszcze nasycone, a taki sposób odżywiania może jedynie pogarszać samopoczucie oraz powodować większe wahania energii. Dobrej jakości tłuszcze wspierają stabilność energetyczną organizmu i zmniejszają odczuwanie przeciążenia w sytuacjach pełnych napięcia.

Do najczęstszych błędów należą:

• pomijanie posiłków lub jedzenie w bardzo nieregularny sposób, ponieważ prowadzi do gwałtownych spadków energii w ciągu dnia;
• sięganie głównie po słodkie przekąski i napoje z wysoką zawartością cukru, co daje krótkotrwałe pobudzenie, po którym następuje uczucie osłabienia i senność;
• zbyt mała ilość białka oraz warzyw w diecie również może wiązać się z szybszym zmęczeniem i trudnościami z koncentracją;
• jedzenie w pośpiechu, a taki styl jedzenia zaburza odczuwanie sytości i może prowadzić do przeciążenia organizmu. Z czasem wzmacnia to poczucie wyczerpania oraz ogranicza zdolność do regeneracji i radzenia sobie ze stresem.

W czasie zwiększonego napięcia warto zwrócić uwagę na to, aby posiłki były regularne i możliwie zrównoważone pod względem składu. Dobrym kierunkiem jest łączenie białka, źródeł węglowodanów złożonych oraz zdrowych tłuszczów, ponieważ taka kompozycja jest w stanie utrzymać bardziej stabilny poziom energii. Ważnym czynnikiem jest także uwzględnianie warzyw, ponieważ dostarczają błonnik i mikroelementy wspierające codzienne funkcjonowanie organizmu.

Proste, niezbyt ciężkie dania jedzone w spokojnym tempie mogą ułatwiać uniknięcie nagłych spadków sił i rozdrażnienia. Wiele osób zauważa, że planowanie posiłków z wyprzedzeniem oraz dbałość o nawodnienie łagodzi wahania formy w stresujących momentach, choć nie u każdego efekty są takie same.

Sposób odżywiania nie usuwa źródeł stresu, ale może wpływać na to, jak organizm znosi codzienne obciążenia. Systematyczne, przemyślane posiłki wprowadzają stabilniejszy poziom energii i łagodzą uczucie przeciążenia. Rozsądne podejście do jedzenia jest ważnym elementem troski o codzienne samopoczucie.

Źródła

1. NaukaJedzenia.pl