Brokuły najwięcej korzyści dla organizmu dają spożywane na surowo. Wtedy posiadają największe stężenie flawonoidów, które chronią tkanki trzustki przed szkodliwością działania wolnych rodników i zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych, a także wzmacniają odporność. Dodatkowo działają przeciwzapalnie i moczopędnie. Podobnie, jak kapusta posiadają duże ilości siarki, która wspomaga oczyszczanie trzustki.
Komentarze