Brokuły najlepiej spożywać na surowo. Wtedy stężenie flawonoidów jest w nich największe.
Flawonoidy chronią tkanki trzustki przed działaniem wolnych rodników i zapobiegają rozwojowi komórek nowotworowych.
Wzmacniają też odporność organizmu.Dodatkowo działają przeciwzapalnie i moczopędnie.
Podobnie, jak kapusta zawierają duże ilości siarki, która wspomaga oczyszczanie trzustki.
Artykuł zweryfikowany przez eksperta:
Mgr Joanna Wasiluk (Dudziec)
Specjalista w zakresie dietetyki.