składniki żywności

Żywność wzbogacona

to taka żywność, do której dodano związki chemiczne, stanowiące źródło witamin i składników mineralnych. Żywność taka nie może stanowić zagrożenia (...) w te składniki żywnością...

Żywność light

bez ograniczeń. Dodatkowo żywność light o ograniczonej zawartości cukru może być bogata w inny składnik, np. tłuszcz, mimo to nadal jest określana jako light (...) zawartości, dodawane są różne prozdrowotne elementy,...

Czy nasza żywność wymaga wzbogacania?

spożywczego jednego bądź kilku składników odżywczych. Celem takiego zabiegu jest poprawa stanu zdrowia osób spożywających tego rodzaju żywność. Rodzaje (...) do żywności witamin i składników...

Zaskakujące składniki produktów

Jakie dodatki do żywności zjadamy? Myślisz, że skoro odżywiasz się zdrowo, jesz pięć porcji warzyw i owoców, kasze, zboża i nie używasz cukru (...) to naprawdę wiesz, co jesz? Nie do końca tak jest. Okazuje się, że wiele potraw czy...

Jakie nietypowe składniki znajdują się w pożywieniu?

Producenci wprowadzając artykuł spożywczy na rynek, zobowiązani są do przedstawienia na etykiecie wszystkich składników. Konsument ma prawo wiedzieć (...) , co wybiera. Tajemnicze nazwy związków dodawanych do żywności...

Szkodniki w żywności

Nie tylko my korzystamy z naszych kuchennych zapasów. Bardzo często w mąkach, ryżu, kaszach czy makaronach możemy znaleźć szkodniki żywności. Czy owi (...) co piąta kobieta i co dziesiąty mężczyzna - jeden składnik...

Uwaga na fosforany w żywności (WIDEO)

Szkodliwe substancje w żywności Fosforany występują w żywności jako jej naturalne składniki, dodawane są także w procesach technologicznych. Związki (...) , koncentratach zup, płatkach śniadaniowych....

Nie daj się oszukać, kupując żywność!

, by wybrać najbardziej wartościowe i najzdrowsze artykuły. Najważniejsze są lista składników oraz tabela wartości odżywczych. Warto także realistycznie spojrzeć na hasła, którymi kuszą nas producenci żywności. (...)...

Polskie badania nad żywnością bioaktywną

Naukowcy z Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu prowadzą badania nad żywnością bioaktywną. Być może w niedalekiej przyszłości uda im się uzyskać (...) produkty, które będą nie tylko dostarczać niezbędne składniki pokarmowe,...

Żywność bezglutenowa

, a także owies. W przypadku nietolerancji glutenu lub choroby celiakii zaleca się przestrzeganie diety bezglutenowej. Żywność bezglutenowa oznaczona (...) jest specjalnym symbolem - przekreślony kłos pszenicy. Żywność...

Komu polecana jest żywność funkcjonalna?

się w tym celu specjalne hodowle lub uprawy wyselekcjonowanych odmian. Faktem jest jednak, że żywność taka musi powstawać ze składników naturalnych, wyglądać (...) Termin „żywność funkcjonalna" (ukuty...

Żywność funkcjonalna - dowiedz się, czym jest

talerzach, stopniowo wyeliminować ze swojej diety wszystkie szkodliwe składniki i zamienić je na żywność funkcjonalną. Czym jest żywność funkcjonalna (...) oraz różnych witamin i składników...

Antyoksydanty w żywności

Dieta na oczy Zdrowa dieta pomaga neutralizować wolne rodniki, które niekorzystnie wpływają na nasz wzrok.

Żywność ekologiczna

Żywność ekologiczna jest produkowana bez dodatku nawozów sztucznych i bez pestycydów, przy jednoczesnym zachowaniu żyzności gleby i różnorodności (...) biologicznej. Zasady wytwarzania żywności ekologicznej określone...

Kancerogenna żywność

nowotworowych w organizmie, a tym samym prowadzić do rozwoju nowotworów złośliwych. Rakotwórcza żywność zwiększają również ryzyko nawrotu śmiertelnej (...) choroby. Dowiedz się czego powinieneś unikać. Żywność light...

Lody probiotyczne jako żywność funkcjonalna

składnik wykorzystywany przy produkcji napojów i dań fermentowanych. Na rynku znajdziemy jednak produkty, które są jego doskonałym zamiennikiem (...) z ulubionych letnich słodyczy. Probiotyki - przykład żywności funkcjonalnej Zgodnie...

Konserwanty żywności

Konserwanty dodawane do żywności poprawiają walory smakowe, wygląd zewnętrzny produktu, ale także przedłużają świeżość i czas ich przechowywania (...) . Dlatego niedodawanie ich do żywności jest praktycznie niemożliwe....

Składniki kosmetyków

Wciąż pojawiające się nowe składniki kosmetyków to obecnie codzienność. Laboratoria kosmetyczne prześcigają się także w odkrywaniu nowych zastosowań (...) dla dobrze znanych składników kosmetycznych, wykorzystując np....

Związki mutagenne i kancerogenne w żywności

Zwyczajowo spożywane produkty spożywcze poza dostarczaniem składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego rozwoju naszego organizmu (...) tych szkodliwych substancji jest niewłaściwe przechowywanie żywności, jak również...

Żywność light, czyli odchudzające zakupy

-Techniczne, Warszawa 2003, ISBN 83-204-3228-6, Sikorski Z.E. Chemia żywności - odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności, Wydawnictwo Naukowo-Techniczne, Warszawa 2009, ISBN 978-83-204-3630-...

9 składników, których nie powinnaś jeść

tego składnika. Sztuczne aromaty Sztuczne aromaty nie dostarczają żadnych składników odżywczych i często występują w żywności przetworzonej. Można spotkać (...) czy orzechy oraz jajka z chowu ekologicznego...

Żywność, która pomaga obniżyć poziom cholesterolu

, które stały się plagą XXI wieku. Racjonalny dobór żywności z odpowiednimi składnikami bioaktywnymi może działać nie tylko profilaktycznie (...) Już przed naszą erą Hipokrates, nazywany obecnie ojcem medycyny, wskazał...

Próżniowe przechowywanie żywności

Przechowywanie żywności w sposób próżniowy pozwala utrzymać jej smak i świeżość nawet 3-5 razy dłużej niż w przypadku tradycyjnych metod. Dzieje (...) się tak, ponieważ produkty spożywcze nie mają wówczas styczności z powietrzem. Pakowanie...

Termiczna obróbka żywności

dopasowanie temperatury: zbyt niska jest nieskuteczna, natomiast nazbyt wysoka może mieć negatywny wpływ na niektóre, często istotne, składniki żywności (...) zachowamy wszystkie najważniejsze walory posiłku - jego...

Niezdrowe skutki jedzenia zdrowej żywności

się proteinowymi batonikami, a na śniadanie wybierasz błyskawiczną owsiankę. Niestety najnowsze informacje potwierdzają - zdrowa żywność (...) witamin i składników mineralnych. Zawierają mnóstwo witaminy C, błonnika,...

Cena wpływa na postrzeganie żywności jako zdrowej

Research". Reczek zaznacza, że chociaż istnieją pewne rodzaje zdrowej żywności, które są bardziej kosztowne - takie jak produkty ekologiczne (...) , że produkt był zdrowotnej klasy A (zdrowa żywność), natomiast pozostałym...

Popularny dodatek do żywności może uszkadzać jelita

się chorobotwórcze bakterie, ale także uniemożliwiają one przyswajanie niektórych składników odżywczych. Dwutlenek tytanu jest powszechnie stosowany jako biały (...) nazywanych mikrokosmkami, które pomagają we wchłanianiu substancji...

Składniki wspierające pracę serca

. Serce mamy tylko jedno. Warto więc przyjrzeć się składnikom, które je wspierają. Dieta ma tu olbrzymie znaczenie. Sterole roślinne Pierwszą grupą (...) składników, które wspomagają pracę serca, są naturalne sterole...

Zasady przechowywania żywności

Odpowiednie przechowywanie żywności jest niezwykle ważne - zarówno ze względów higienicznych, zdrowotnych, jak również naszego bezpieczeństwa (...) . Ponadto pozwala na zminimalizowanie problemu marnowania pokarmu. Wprowadzenie zasady...

Zdrowa żywność - charakterystyka, produkty ekologiczne

Żywność ekologiczna często bywa zamiennie stosowana z określeniem zdrowa żywność. Jednakże pojęcia te nie są synonimami, do czego niejednokrotnie (...) próbują nas przekonać producenci. Żywność ekologiczna...

Żywność ekologiczna (prezentacja edukacyjna)

Żywność ekologiczna - zalety Czy opłaca się kupować żywność ekologiczną? Kiedyś ekologiczna żywność była dostępna tylko w wybranych sklepach (...) ekologicznych ze zdrową żywnością,...

Składniki odżywcze

Składniki odżywcze to związki występujące w produktach spożywczych zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego, które po spożyciu ulegają (...) strawieniu i przyswojeniu (z wyjątkiem błonnika). Składniki odżywcze...

Salicylany w żywności i zasady diety aspirynowej

Kwas salicylowy to składnik wielu ogólnie dostępnych leków i kosmetyków. Salicylany występują również w owocach i warzywach. Jak się jednak okazuje (...) drożdżowych, sosów pomidorowych i żywności w wysokim stopniu przetworzonej....

Ortoreksja - uzależnienie od zdrowej żywności

Masz obsesję na punkcie zdrowej żywności? Sprawdź, czy nie chorujesz na ortoreksję. Czym jest ortoreksja? Wokół nas aż roi się od porad (...) o jakości żywności. Oto lista objawów ortoreksji: • Niezwykle restrykcyjne...

Jak wybierać zdrową żywność? (WIDEO)

Świat zwariował na punkcie zdrowej żywności. Chcemy jeść zdrowo, aby poprawić nasze samopoczucie, wygląd i ogólne funkcjonowanie organizmu. Z dnia (...) na dzień wzrasta zainteresowanie zdrową żywnością, w sklepach...

Kontrola żywności ekologicznej (WIDEO)

Ekologiczne produkty są bardzo popularne Żywność ekologiczna jest produkowana metodami naturalnymi, które mają na celu eliminowanie środków ochrony (...) substancji. Żywność pochodząca z upraw ekologicznych jest...

Czym jest żywność ekologiczna? (WIDEO)

Żywność ekologiczna jest zdrowsza Dokonując zakupów warto zwrócić uwagę na oznaczenia na opakowaniu. Zdarza się bowiem tak, że produkty (...) , które mają na opakowaniu nazwę „eco" lub „naturalny" nie spełniają rygorystycznych kryteriów...

Zdrowa żywność funkcjonalna

Zalety żywności funkcjonalnej Badania potwierdziły, że żywność funkcjonalna obniża ryzyko zachorowania na wiele groźnych chorób, m.in. choroby

Żywność funkcjonalna, która zwiększa odporność

niezastąpiona jest żywność funkcjonalna w postaci probiotyków i prebiotyków, które nie tylko regulują pracę układu pokarmowego, ale też doskonale wzmacniają (...) w postaci żywności probiotycznej może mieć negatywne...

Substytuty cukru w żywności

zdrowie i masę ciała, ale także samopoczucie. Producenci żywności wyszli naprzeciw amatorom słodyczy i zaczęli dodawać do żywności różne substytuty (...) ). Popularne słodziki są więc w większości sztucznymi wyrobami,...

Przechowywanie żywności w lodówce

Przechowywanie żywności w lodówce to skuteczny sposób na to, by produkty spożywcze jak najdłużej zachowały świeżość. Niska temperatura hamuje rozwój (...) żywności powinny być poddawane działaniu niskiej temperatury....

Szkodliwe dodatki do żywności

Dodatki do żywności są wszechobecne. Na szczęście świadome kupowanie staje się coraz częstsze. Czytamy etykiety, porównujemy składy, aby wybrać (...) zdrową żywność. I słusznie. Odstraszają nas niekończące się listy...

Jak rozpoznać ekologiczną żywność?

 właśnie takie jest? Jak się okazuje, by kupić czystą, zdrową i naturalną żywność zamiast na zachwalające je opisy należy patrzeć na znaki certyfikatów. Jak i po czym poznać (...) Kowalewska z BioCert Małopolska, jednostki certyfikującej...

Ważne tematy