3 z 11Mleko sojowe

Wiele osób dorosłych ma problem z tolerancją laktozy zawartej w krowim mleku. Zazwyczaj zastępują one ten napój mlekiem sojowym. Warto wiedzieć, że niektóre odmiany tego mleka zawierają w składzie żywe kultury bakterii, które działają osłaniająco na układ pokarmowy. Ten produkt żywnościowy, dzięki naturalnemu pH oraz sporej zawartości pierwiastków chemicznych — węgla i azotu, które są bardzo ważne dla procesu fermentacji, stanowi dobry nośnik probiotyków.

Zarówno pacjenci z nietolerancją laktozy, jak i osoby stosujące dietę wegetariańską chętnie sięgają po napój sojowy ze względu na wysoką zawartość żelaza, białka i wapnia. Napój może z powodzeniem stanowić składnik diety odchudzającej, ponieważ zawiera mniejszą ilość cukru od tradycyjnego, krowiego mleka.