Eliksir dla wątroby, ratunek przy marskości. "Obniża markery stanu zapalnego"

Prawdziwa moc ostropestu leży w jego bogatym składzie chemicznym. Najważniejszą substancją czynną jest sylimaryna, tworzona przez zespół flawonolignanów, takich jak sylibinina, sylidianina, sylikrystyna oraz taksyfolina. Samo nasiono zawiera również od 18 do 31 proc. tłuszczów obfitujących w cenne kwasy linolowy i oleinowy, a także znaczne ilości białka z wysoką zawartością aminokwasów egzogennych. Zawiera też fitosterole, garbniki, śluzy, kwasy organiczne, tokoferole oraz witaminy C i K.

Podstawowym kierunkiem zastosowania ostropestu pozostaje ochrona i wsparcie regeneracji miąższu wątroby, czyli hepatocytów. Sylimaryna usztywnia błony komórkowe, uniemożliwiając wniknięcie toksyn do wnętrza komórek, a także skutecznie hamuje procesy włóknienia narządu.

- Sylimaryna zawarta w owocach ostropestu działa protekcyjnie na miąższ wątroby oraz wspomaga jej regenerację. Efekt ochronny jest wynikiem występowania wielu mechanizmów działających synergicznie m.in. działania przeciwutleniającego, przeciwzapalnego, przeciwwirusowego, hamowania wnikania toksyn do wnętrza komórek wątroby oraz procesów włóknienia. Dodatkowo sylimaryna ma wpływ na syntezę DNA i RNA i zwiększa spójność jej błon komórkowych - podkreśla w artykule na portalu Dietetycy.org.pl Ewa Jakubiec, dietetyczka i technik farmacji

Szeroki zakres ochrony wątroby sprawia, że ekstrakty z ostropestu są stosowane pomocniczo w osłonie przed substancjami toksycznymi, takimi jak alkohol, leki cytostatyczne czy śmiertelnie niebezpieczna alfa-amanityna obecna w muchomorze sromotnikowym. Badania wykazują, że substancje te mogą chronić hepatocyty również przed szkodliwym wpływem obecnych w środowisku nanocząsteczek. W badaniach klinicznych najwyższą skuteczność ostropestu zaobserwowano przy wspomaganiu leczenia wirusowego zapalenia wątroby typu C. Z kolei u osób z alkoholową marskością wątroby sylimaryna pozwala wyraźnie zmniejszyć uszkodzenia tkanek. Co równie istotne, roślina ta wywiera bardzo korzystny wpływ na metabolizm glukozy i wskaźniki zapalne.

- Według aktualnego stanu wiedzy spożycie sylimaryny znacząco obniża markery stanu zapalnego i stresu oksydacyjnego, takie jak CRP, MDA i IL-6 [...]. Dodatkowo sylimaryna ma również pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi poprzez poprawę insulinowrażliwości oraz odbudowę komórek beta trzustki - wskazuje Ewa Jakubiec. 

Badania modelowe wykazują, że ekstrakty z ostropestu mogą hamować rozmnażanie komórek nowotworowych, m.in. w przypadku raka jelita grubego, prostaty, pęcherza, płuc, piersi, jajnika oraz czerniaka. Ponadto roślina wykazuje aktywność przeciwko niektórym opornym szczepom bakterii, a sylibinina bywa stosowana wspomagająco w leczeniu próchnicy i chorób przyzębia. Ze względu na silne działanie antyoksydacyjne i neuroprotekcyjne, ostropest jest obecnie intensywnie badany pod kątem zastosowania w chorobie Alzheimera oraz stwardnieniu rozsianym.

Równie wartościowym surowcem okazuje się tłoczony na zimno olej z nasion ostropestu, który z powodzeniem wszedł do świata kosmetologii jako naturalny sprzymierzeniec zdrowej skóry.

- Olej z ostropestu znalazł zastosowanie w produkcji kosmetyków. Jest on bogatym źródłem wartościowych kwasów tłuszczowych, które używane są do wytwarzania kremów o działaniu redukującym zaczerwienienie skóry, rozjaśniającym oraz regenerującym. [...] Dodatkowo ze względu na właściwości przeciwzapalne i antyoksydacyjne sylimarynę wykorzystuje się w produkcji kosmetyków do walki z trądzikiem różowatym oraz w produktach wspomagających gojenie się ran, szczególnie u osób chorujących na cukrzycę - tłumaczy dietetyczka.

Aby w pełni wykorzystać potencjał tej rośliny, warto wiedzieć, jak prawidłowo ją stosować. Ostropest dostępny jest w formie całych i mielonych nasion, oleju tłoczonego na zimno oraz wyciągów zamkniętych w kapsułkach lub tabletkach. Całe ziarna są najbardziej trwałe, ale najlepiej mielić je w młynku bezpośrednio przed spożyciem, ponieważ zawarte w nich kwasy tłuszczowe szybko ulegają utlenieniu pod wpływem światła i powietrza. Ziarna mielone są wygodne w użyciu, lecz wymagają przechowywania w szczelnym, ciemnym pojemniku. Istotną wskazówką dietetyczną jest fakt, że sylimaryna słabo rozpuszcza się w wodzie, dlatego mielone nasiona warto spożywać w towarzystwie posiłków zawierających zdrowe tłuszcze, np. z jogurtem, oliwą czy awokado.

Źródło: Dietetycy.org.pl, zielonaesencja.pl