Kuchnia egipska

Kuchnia egipska charakteryzuje się urozmaiconymi i pożywnymi posiłkami. Potrawy są mocno przyprawione i bardzo smaczne. W Polsce, kuchnia Egiptu nie należy jeszcze do najpopularniejszych, jednak ludzie coraz bardziej się otwierają na różne kuchnie świata, w tym jedzenie typowo egipskie. Wybierając się na wycieczkę do Egiptu, warto spróbować smacznych specjałów tradycyjnej kuchni egipskiej. Restauracje kuszą zagranicznych turystów dużym wyborem dań egipskich, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Najpopularniejsze za granicą potrawy egipskie to falafel, shoarma, hummus i harisa.

Zobacz film: "Jak nie dać się oszukać i kupić dobrą żywność?"

Specyfika kuchni egipskiej

Już starożytni Egipcjanie znani byli ze spożycia dużej ilości czosnku i cebuli, które nie straciły na popularności w tym państwie do dzisiejszego dnia. Egipcjanie doskonale zdają sobie sprawę z właściwości leczniczych tych warzyw. Jeśli chodzi o inne upodobania kulinarne, lubią głównie dania mięsne i warzywne. Spożywają często groszek, fasolkę, sałatę, ogórka i pora. Warzywa serwowane są często z sosem przygotowanym z oliwy i octu. Gorący klimat pozwala na uprawianie wielu owoców, takich jak figi, daktyle, granaty i winogrona.

Przepisy na potrawy egipskie bazują na różnych rodzajach jedzenia. Różnorodność menu spowodowana jest między innymi częstymi kontaktami z sąsiednimi krajami. Handel zagraniczny, inwazje, dominacja innych kultur wpłynęły także na kuchnię. Źródeł obcych inspiracji kulinarnych w Egipcie należy upatrywać głównie w Syrii, Turcji, Grecji, Palestynie i innych krajach śródziemnomorskich. Jedzenie na południu kraju ma wiele wspólnego z kuchnią północnoafrykańską, z tą różnicą, że jest bardziej ostre. Jednak nie oznacza to, że mieszkańcy wyrzekali się swojej tradycji, czerpiąc od innych krajów. Zazwyczaj korzystali z nowych pomysłów podczas przygotowywania swoich tradycyjnych potraw.

Posiłki w Egipcie są zazwyczaj proste i zdrowe, przygotowywane ze świeżo zebranych owoców i warzyw. Egipcjanie nigdy nie zapominają o tym, by potrawy były aromatyczne. Przyprawy egipskie to głównie sproszkowany czosnek, kminek, kurkuma, imbir i kolendra.

Tradycyjne potrawy kuchni egipskiej

Egipcjanie, czyli wyznawcy Islamu, nigdy na swoich stołach nie stawiają wieprzowiny, którą uważają za nieczystą. Zatem dania egipskie to posiłki przygotowane głównie z jagnięciny, baraniny, drobiu i wołowiny, które zazwyczaj są serwowane z warzywami. Najbardziej popularne potrawy egipskie to:

  • Harisa – sos przygotowany z pomidorów z dodatkiem dużej ilości aromatycznych przypraw, jajek i cebuli.
  • Batingan – marynowane i smażone oberżyny.
  • Hummus – sos zrobiony z sezamu i grochu.
  • Kofta egipska – potrawa przygotowana z mielonego mięsa wołowego lub jagnięcego, cebuli, jajek, posiekanej pietruszki i innych przypraw, jest ona pieczona na rożnie i podawana z sosem i ryżem lub kaszą kuskus.
  • Kushari – składnikami posiłku są: ryż, makaron, soczewica, cebula; całość jest polana aromatycznym sosem.
  • Shoarma – czyli chlebek pita z kawałkami marynowanej jagnięciny i sałatką.
  • Falafel – kulki lub małe kotleciki z ciecierzycy lub bobu.
  • Torli – duszone warzywa, serwowane zazwyczaj jako dodatek do mięsa.
  • Molochija – zupa o smaku podobnym do zupy szczawiowej lub szpinakowej, jest gęsta i lekko kleista.
  • Tabbula – pyszna sałatka z kaszą kuskus, cebulą i aromatycznymi ziołami.
  • Mahallabiyya – ryżowy pudding z pistacjami.

Nawet nie wybierając się na wczasy do Egiptu, warto zapoznać się z tą kuchnią i spróbować jedzenia egipskiego, które można przygotować samodzielnie. Zdrowa kuchnia egipska może stać się znakomitą inspiracją do nowych doświadczeń kulinarnych.

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Kuchnia egipska
najnowsze pytania

Artykuły Kuchnia egipska
Kuchnia ukraińska

Kuchnia ukraińska - zdjęcia

Kuchnia ukraińska - zdjęcia

Paska to tradycyjny wielkanocny chleb pieczony na Ukrainie w czasie Świąt Wielkanocnych. Podstawowymi składnikami paski są jaja, masło i cukier.

Życie intymne

Muzeum seksu

Muzeum seksu

egipska. Khajuraho, Indie. Khajuraho, Indie. Khajuraho, Indie. Khajuraho, Indie. Muzeum Erotyki w Berlinie.

Kuchnia szwajcarska

Dania kuchni szwajcarskiej

Dania kuchni szwajcarskiej

Raclette to ulubiony przysmak Szwajcarów - jest nie tylko posiłkiem, ale także okazją do spotkania rodziny i przyjaciół.

Kuchnia włoska

Regionalne włoskie przysmaki

Regionalne włoskie przysmaki

Tradycyjny sos bolognese przyrządza się z różnych rodzajów mięs, boczku i warzyw. Sekretem udanego sosu wg Włochów jest długie gotowanie potrawy (nawet do 4 godzin).

Kuchnia marokańska

Smaki Maroko

Smaki Maroko

Maroko może poszczycić się bogactwem barw i różnorodnością także w kuchni. Aromatyczne przyprawy i warzywa dojrzewające w marokańskim słońcu cieszą oko i podniebienie.

Zupy

Afrykańska zupa

Afrykańska zupa

Zupa pochodzi ze wschodniej części Czarnego Lądu, a jej podstawowym składnikiem są orzechy ziemne.

Kuchnia i gotowanie

Gotowanie

Gotowanie

Gotowanie z przyjaciółmi sprawia wiele przyjemności i jest coraz częściej wybieraną formą spędzania wolnego czasu.

Kuchnia słowacka

Potrawy kuchni słowackiej

Potrawy kuchni słowackiej

Bryndzové halušky to najpopularniejsze danie kuchni słowackiej. Małe kluseczki (haluszki) serwowane z bryndzą (ser z mleka owczego) z dodatkiem skwarek i roztopionej słoniny.