Zjedzenie tylko jednego cheeseburgera lub pizzy może zmienić metabolizm

Najnowsze badania wykazały, że zjedzenie choćby jednego cheeseburgera lub pizzy może wpłynąć na zmianę naszego metabolizmu i spowodować zaburzenia gospodarki tłuszczowej oraz przyczynić się do rozwoju licznych schorzeń, takich jak choroby wątroby i cukrzyca.

Jak się okazuje, regularnie spożywane dużych porcji żywności zawierającej tłuszcze nasycone może wyrządzić trwałe szkody w organizmie, jak twierdzą naukowcy.

Zobacz film: "Fakty i mity o pizzy"

W badaniu udział wzięło 14 ochotników - szczupłych i zdrowych mężczyzn w wieku od 20 do 40 lat. Mieli oni spożywać olej palmowy, napój o smaku wanilii albo czystą wodę, po czym poddano analizie stan ich organizmów.

Olej palmowy zastosowany w badaniu zawierał podobną ilość tłuszczów nasyconych co osiem kawałków pizzy pepperoni lub 110 gramów cheeseburgera podawanego z dużą porcją frytek.

Testy wykazały, że spożywanie oleju palmowego zaowocowało natychmiastowym wzrostem akumulacji tłuszczu i zmniejszeniem wrażliwości na insulinę - homon, który reguluje poziom cukru we krwi

Również podwyższony poziom trójglicerydów, które przyczyniają się do chorób wątroby, doprowadził do zmian w aktywności genu związanego ze schorzeniami tego narządu.

Poziom glukagonu, hormonu, którego poziom zmienia się wraz ze stężeniem cukru we krwi, również uległ wzrostowi.

"Zmiany w organizmach uczestników badania przypominają skutki spożycia posiłku tak bogatego w tłuszcze nasycone jak 8 kawałków pizzy pepperoni lub cheeseburger i duża porcja frytek o łącznej masie 110 gramów” – tłumaczą naukowcy pod przewodnictwem profesora Michaela Rodena z niemieckiego Centrum Cukrzycy w Dusseldorfie na łamach czasopisma naukowego „Journal of Clinical Investigation”.

"Jeden taki posiłek prawdopodobnie wystarczy, aby wywołać przejściową insulinooporność i do pogorszyć metabolizm wątroby" – tłumaczą badacze.

"Zakładamy, że szczupłe i zdrowe osoby są w stanie odpowiednio zrekompensować jednorazowe spożycie posiłku zawierającego dużą ilość nasyconych kwasów tłuszczowych, niemniej jednak trwałe i powtarzalne narażenie na takie składniki odżywcze prowadzi do przewlekłej insulinooporności i niealkoholowego stłuszczenia wątroby” – dodają naukowcy.

Wyniki badań wskazują, że olej palmowy spowodował zmniejszenie wrażliwości na insulinę o 25 procent w całym organizmie, o 15 procent w wątrobie i o 34 procent w tkance tłuszczowej.

Poziom trójglicerydów w wątrobie został zwiększony o 35 procent, a mechanizm generujący glukozę z żywności innej niż węglowodany był o 70 procent bardziej aktywny.

Natalia Kulik, 3 miesiące temu

Zdrowie

Komentarze (20)

Pomocni lekarze

Artykuły Newsy - zdrowie
Zbilansowana dieta - charakterystyka, zasady, zdrowe produkty żywieniowe

Przygotuj zdrowszą wersję pizzy - sprawdź jak!

Przygotuj zdrowszą wersję pizzy - sprawdź jak!

nie sprzyja naszemu zdrowiu. Można jednak samodzielnie przyrządzić zdrowszą wersję pizzy. Zastanawiasz się jak? Ciasto do pizzy Największą wadą tradycyjnej (...) pizzy jest ciasto przyrządzone z mocno...

Produkty żywnościowe

Jedzenie, które walczy z tłuszczem

Jedzenie, które walczy z tłuszczem

Czerwona papryka zawiera związek zwany kapsaicyną, który ogranicza apetyt i zwiększa metabolizm. Ma to wpływ na proces odchudzania, chociaż ludzie (...) . Zielona herbata zawiera tzw. katechinę, która wpływa na metabolizm....

Zbilansowana dieta - charakterystyka, zasady, zdrowe produkty żywieniowe

Sprawdź, czy popełniasz te błędy w swojej diecie

Sprawdź, czy popełniasz te błędy w swojej diecie

, co oczywiście powoduje, że początkowo tracisz na wadze. Jednak podczas takiej diety metabolizm staje się powolniejszy i kiedy się ona kończy (...) To jeden z najłatwiejszych do naprawienia błędów. Woda jest podstawą spalania kalorii....

Odchudzanie

Kilka sposobów na błyskawiczną poprawę metabolizmu

Kilka sposobów na błyskawiczną poprawę metabolizmu

Urozmaicona dieta Spożywanie podobnych lub wręcz wciąż takich samych posiłków spowalnia metabolizm. Każdy produkt ma specyficzną wartość odżywczą (...) niektórych przypraw np. cynamonu, imbiru, chili. Sen Jakość snu ma znaczący wpływ...

Zbilansowana dieta - charakterystyka, zasady, zdrowe produkty żywieniowe

Sekrety zdrowego odżywiania

Sekrety zdrowego odżywiania

oraz tłuszcz, a więc wszelkiego rodzaju słodyczy, cukierków, ciastek, ale także dań typu fast food, pizzy, a nawet napojów energetycznych (...) . Aby zmienić swój sposób odżywiania, musisz zastąpić te produkty warzywami...

Zbilansowana dieta - charakterystyka, zasady, zdrowe produkty żywieniowe

Jak zjadać 5 posiłków dziennie?

Jak zjadać 5 posiłków dziennie?

Dieta na piątkę Jeśli na poważnie traktujesz odchudzanie, musisz poprawić metabolizm i jeść mniej kalorii niż spalasz. Osiągnięcie tych dwóch celów (...) , że posiłki będą zdrowe, spalisz więcej kalorii zmuszając organizm do częstszego...

Zasady zdrowego odchudzania

Nocne podjadanie (prezentacja edukacyjna)

Nocne podjadanie (prezentacja edukacyjna)

wieczór co chwilę organizujesz wycieczki do lodówki, żeby podjeść trochę czekoladowego ciasta i zgarnąć kilka kawałków pizzy… Rozwiązanie: Sporządź (...) się również tylko do jednego kieliszka. Najlepiej zrobić to...

Układ pokarmowy

Co lubi nasza trzustka?

Co lubi nasza trzustka?

się do kilku podstawowych zasad, które wszystkie sprowadzić można do jednego: **żyj zdrowo! ** Przeczytaj także: W Gdańsku odkryli związki (...) w organizmie. Jeśli chory nie zmieni nawyków i nie porzuci zgubnego nałogu,...