3 z 7Właściwości ciecierzycy

Ciecierzyca jest słodka, ale też zapewnia uczucie sytości przez dłuższy czas. Dzięki wykorzystaniu ciecierzycy można urozmaicić nieco tradycyjne potrawy. Z powodu dużej ilości białka wiele osób stosuje ją zamiast posiłków mięsnych. Znajdziemy w niej również tłuszcze oraz węglowodany. Poza tym cieciorka jest źródłem fosforu, potasu, magnezu, cynku, witamin z grupy B oraz błonnika. W porównaniu z innymi roślinami strączkowymi zawiera dużo więcej żelaza, dlatego zaleca się ją osobom chorującym na anemię oraz kobietom w czasie miesiączki.