Dieta bez kukurydzy

Coraz więcej osób odczuwa reakcje alergiczne po spożyciu kukurydzy. Aby unikać alergenu alergicy muszą przejść na dietę bez kukurydzy, ale nie zawsze wiedzą, że kukurydza jest „ukryta” w innych produktach. Alergie na kukurydzę pojawiają się nawet u osób, które wcześniej mogły ją spożywać. Zdrowe odżywianie w przypadku alergii na kukurydzę wymaga zdania sobie sprawy w czym jest kukurydza i czym ją zastąpić.

W czym jest kukurydza?

Dieta bez kukurydzy wymaga wyeliminowania ze spożycia nie tylko samej kukurydzy, ale również produktów, w których skład wchodzi kukurydza, czyli np.: słodziki, syropy, proszek do pieczenia, mleko skondensowane, ekstrakt z wanilii a nawet sól jodowana. Do bardzo wielu produktów dodawany jest cukier pochodzenia kukurydzianego. Ponadto dodatki kukurydziane to popularny składnik wszelkiej żywności przetworzonej. Dlatego zawsze należy czytać etykiety na opakowaniach produktów spożywczych, aby nie dać się zaskoczyć. Ponadto warto wykonać testy alergiczne, aby w porę dowiedzieć się na co jest się uczulonym i czego unikać.

Zobacz film: "Co warto wiedzieć o błonniku?"

Dieta wykluczająca kukurydzę

Zamiast żywności przetworzonej należy samemu przyrządzać świeże i zdrowe posiłki, gdyż wtedy zawsze ma się pewność co się w nich znajduje. Polecany jest grillowany lub pieczony kurczak oraz ryby i warzywa. Najlepiej jest unikać smażenia. Unikać powinno się również owoców z puszki, gdyż często zanurzone są w syropie kukurydzianym. Najlepsze będą świeże i mrożone owoce, które są bogate w antyoksydanty i przyjazne zdrowemu sercu składniki.

Pamiętaj, że jeśli udasz się do restauracji pytaj o składniki potraw, których nie znasz lub nie jesteś pewien i powiedz kelnerowi, że masz alergię na kukurydzę, aby uniknąć nieprzyjemnych sytuacji.

Co zamiast kukurydzy?

Aby unikać alergenu w postaci kukurydzy można zacząć jeść więcej ryżu, który jest bardzo zdrowy i można go spożywać pod wieloma postaciami. Na przykład do pieczenia można używać bezpiecznej mąki ryżowej, a dania z ryżu możesz przyrządzić na słodko oraz wytrawnie.

Jeśli chodzi o mąkę, to istnieje bardzo wiele jej rodzajów pozbawionych dodatku kukurydzianego: mąka ziemniaczana, mąka sojowa, mąka z cieciorki i wiele innych. Zawsze lepiej zapobiegać niż leczyć się z alergii.

Przejście na dietę bez kukurydzy może się okazać zbawienne dla organizmu nie tylko z powodu wyeliminowania alergenu, ale również dlatego, że dieta bez kukurydzy wymaga samodzielnego przygotowywania posiłków, jedzenia dużej ilości innych warzyw i owoców a także zwracania uwagi na składniki produktów spożywczych, gdzie przy okazji możesz „wyłapać” produkty pełne konserwantów i innych ogólnie szkodliwych substancji.

Diana Maciąg, ponad rok temu

Bibliografia

  • Gajewska D. (red.), 51 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach chorobowych, Urban & Partner, Wrocław 2010, ISBN 978-83-7609-228-7
  • Mędrala W., Podstawy alergologii, Górnicki Wydawnictwo Medyczne, Wrocław 2006, ISBN 83-89009-53-6
  • Rudzki E., Alergeny, Medycyna Praktyczna, Kraków 2008, ISBN 978-83-7430-157-2
  • Bartuzi Z., Alergia na pokarmy, Mediton, Łódź 2006, ISBN 83-923866-0-4

Diety dla alergików

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Diety dla alergików
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Diety dla alergików
Diety dla alergików

Alergeny pokarmowe

. Przykładem takiej diety może być dieta bezglutenowa, polegająca na eliminacji z menu produktów zawierających gluten, czyli pokarmów mających w swoim

Diety dla alergików

Dieta bez soi - przepisy

Alergia na soję należy do dosyć popularnych alergii pokarmowych. Nie za każdym razem reakcja alergiczna na soję będzie taka sama, ponieważ różne rodzaje produktów zawierających soję wywołują reakcje o mniejszej lub większej intensywności. Dla przykładu...

Diety dla alergików

Dieta eliminacyjna

Dieta eliminacyjna to dobry sposób na pozbycie się uciążliwych objawów alergii. Pomoże ona ustalić alergikowi, jaka lista produktów jest przyczyną (...) reakcji alergicznej i które produkty muszą być wyeliminowane z diety....

Diety dla alergików

"Dieta bezglutenowa. Co wybrać?" - nowość od Wydawnictwa PZWL

wśród dostępnych produktów, starcimy zbędne kilogramy i poszerzymy swoją wiedzę na temat diety bezglutenowej. W książce zostały omówione właściwości (...) glutenu, zasady diety bezglutenowej, sposoby układania menu,...

Diety dla alergików

Dieta dziecka z alergią pokarmową

naszego dziecka w zależności od czynników wywołujących alergię, jak również pod kątem zapobiegania alergii. Wykluczając pewne produkty z diety dziecka (...) , u znajomych. Alergia na mleko Z diety dziecka cierpiącego...

Diety dla alergików

Alergia na mleko u dziecka

Alergia na mleko u dziecka

Jedną z najczęściej spotykanych i najpowszechniejszych alergii jest alergia na mleko krowie. Pojawia się ona najczęściej u małych dzieci karmionych butelką, choć nie jest to regułą, bo może wystąpić także u maluszków karmionych mlekiem matki.

Diety dla alergików

Pokarm niemowląt

. Należy pamiętać, by alergikowi wprowadzać do diety tylko jedną nową substancję tygodniowo. Specjaliści polecają posiłki przygotowywane na bazie produktów (...) pierś, choć częstotliwość karmienia piersią zmniejsza...

Diety dla alergików

Dieta bez jajek

spożywczych. Początkowo może się wydawać, że ta alergia pokarmowa wyeliminuje z diety ulubione potrawy i uniemożliwi jedzenie ciasta, pierogów, kotletów (...) mielonych czy panierowanych. Na szczęście istnieje wiele substytutów, które...

Diety dla alergików

Przepisy w diecie bezmlecznej

z diety mleka i jego przetworów tj. kefir, maślanka, jogurt, sery (białe, żółte, pleśniowe), śmietanka, a w niektórych przypadkach także masła i mix-ów (...) do smarowania (zawierające tłuszcz mleczny). Najczęstszym wskazaniem do...