Przejdź na WP

Dieta bez jajek

Dieta bez jajek to jedna z najbardziej restrykcyjnych diet alergika, ponieważ jajka są wykorzystywane do produkcji ogromnej ilości artykułów spożywczych. Początkowo może się wydawać, że ta alergia pokarmowa wyeliminuje z diety ulubione potrawy i uniemożliwi jedzenie ciasta, pierogów, kotletów mielonych czy panierowanych. Na szczęście istnieje wiele substytutów, które nie wykluczą z diety alergika potraw, do przyrządzenia których jajka były niezbędne.

Zobacz film: "Co się dzieje gdy zjadamy posiłek?"

spis treści

1. Dieta alergika

Osoby, które uczulone są na jajka kurze nie powinny spożywać następujących produktów, gdyż może to wywołać reakcję alergiczną:

  • naleśników,
  • ciastek i bezów,
  • batoników,
  • kupionych kotletów mielonych, rybnych panierowanych kotletów i paluszków,
  • majonezów i sosów,
  • gotowych placków ziemniaczanych, pyz i kopytek.

Dozwolone jest natomiast jedzenie następujących produktów, które można przyrządzić bez udziału jajek:

  • kotlety mielone,
  • kotlety panierowane,
  • pasztet,
  • kruche ciasto,
  • drożdżowe ciasto
  • naleśniki, placki,
  • kopytka,
  • pyzy i pierogi.

2. Alergia na jajka u niemowląt

Na swoją dietę powinny uważać szczególnie kobiety karmiące piersią, ponieważ ich sposób odżywiania może mieć wpływ na rozwój alergii u ich dziecka. Uczulać może zarówno białko, jak i żółtko, choć bardziej alergogenne jest białko jajkakurzego, toteż karmiące mamy muszą zapomnieć o jajecznicy, jajkach na miękko oraz deserach z dodatkiem białka czy masy jajecznej. Niektóre mamy, bez szkody dla dziecka, jedzą czasem jajko na twardo – gotowane przez 15 minut osłabia właściwości alergogenne niektórych protein.

Dieta bez jajek
Dieta bez jajek (123RF)

Objawy alergii pokarmowej u niemowląt są podobne do inncyh typowych objawów alergii, toteż wysypka, zaczerwieniona skóra, pokrzywka, biegunka czy wymioty powinny zwrócić uwagę mamy i skłonić do wizyty u lekarza.

3. Czym zastąpić jajka w diecie?

Wiele dorosłych osób, które dowiadują się o alergii na jajka, zastanawia się, jak skonstruuje swój jadłospis bez tego produktu? Na szczęście ciasto na pierogi można zrobić bez udziału jajek, a kleik kukurydziany lub ryżowy wiąże masę mięsną na kotlety mielone czy klopsy. Panierkę może stanowić mąka kukurydziana lub kleiki. Nawet ciasto można upiec bez jajek, np. kruche z owocami, szarlotkę.

Następny artykuł: Dieta bez kukurydzy

Polecane dla Ciebie

Pomocni lekarze

Szukaj innego lekarza

Komentarze

Wysyłając opinię akceptujesz regulamin zamieszczania opinii w serwisie. Grupa Wirtualna Polska S.A. z siedzibą w Warszawie jest administratorem twoich danych osobowych dla celów związanych z korzystaniem z serwisu. Zgodnie z art. 24 ust. 1 pkt 3 i 4 ustawy o ochronie danych osobowych, podanie danych jest dobrowolne, Użytkownikowi przysługuje prawo dostępu do treści swoich danych i ich poprawiania.
    Ważne tematy