Dieta bogatoresztkowa

Dieta bogatoresztkowa (wysokobłonnikowa) jest skuteczna na zaparcia i dolegliwości jelitowe, m.in. zespół jelita drażliwego. Zawiera większą ilość nietrawionego w przewodzie pokarmowym błonnika niż dieta elementarna. Błonnik to najlepszy sposób na skuteczne odchudzanie – bez głodzenia i zaparć. W diecie wysokobłonnikowej należy zwiększyć jego ilość do 40–60 g, a niekiedy nawet do 70 g na dobę.

1. Błonnik jako złoty środek na zaparcia

Przeciętny Europejczyk zjada tylko ok. 15–20 g błonnika pokarmowego dziennie, co wiąże się z nadmiernym spożyciem łatwo przyswajalnych węglowodanów. Optymalna ilość tego składnika jest dwa razy większa. Dieta bogatoresztkowa ma za zadanie uregulować trawienie i czynności jelita grubego bez stosowania środków farmakologicznych. Stosuje się ją w profilaktyce zespołu jelita drażliwego, raka jelita grubego, miażdżycy, kamicy żółciowej i cukrzycy. Taki rodzaj żywienia stosuje się też w leczeniu zaparć nawykowych.

2. Zasady diety bogatoresztkowej

W diecie wysokobłonnikowej dozwolone są wszystkie produkty, jednak największe znaczenie odgrywają owoce i warzywa. Najlepsze są te spożywane na surowo, a także suszone. Oto najważniejsze zasady diety bogatoresztkowej:

  • Wybieraj produkty zawierające naturalnie bardzo dużą ilość błonnika, do których należą: grube kasze (gryczana, jęczmienna), pieczywo ciemne (razowe, pełnoziarniste), ryż brązowy, makaron razowy oraz suszone owoce: śliwki, morele, rodzynki,
  • Jedz dużo owoców i warzyw oraz roślin strączkowych bogatych w błonnik pokarmowy.
  • Nie rozgotowuj potraw, najlepszy jest makaron al dente, kasze i ryż gotowane na sypko, a warzywa powinny być gotowane na półtwardo.
  • Dodawaj do potraw produkty bogate w błonnik, np. płatki owsiane do jogurtu, sałatek, otręby pszenne jako dodatek do ziemniaków.
  • Ogranicz spożycie produktów wysokoprzetworzonych.
  • Wypijaj 2 litry płynów dziennie.
  • Zamiast soków słodzonych wybieraj wody mineralne.

3. Jadłospis dla diety bogatoresztkowej

Na I śniadanie:

  • płatki owsiane na mleku albo musli na mleku,
  • ser twarogowy ziarnisty i otręby pszenne,
  • kanapki z pieczenią (chleb żytni pełnoziarnisty, schab pieczony, pomidor, sałata),
  • surówka z papryki, rzodkiewki oraz oliwa z oliwek.

Na II śniadanie:

  • kanapka z pastą twarogową (chleb żytni pełnoziarnisty, ser twarogowy półtłusty, rzodkiewka),
  • surówka z pomidorów i cebuli,
  • herbata.

Na obiad:

  • zupa kalafiorowa z ziemniakami, zabielana śmietaną,
  • pieczeń wołowa,
  • brokuły z wody,
  • surówka z selera, jabłka i marchwi,
  • kasza gryczana,
  • kompot z jabłek.

Na podwieczorek:

  • jogurt ze śliwkami,
  • woda mineralna.

Na kolację:

  • sałatka jarzynowa,
  • chleb żytni pełnoziarnisty,
  • pomarańcza,
  • herbata.

W zdrowej diecie na zaparcia zabronione są takie produkty i potrawy, jak:

  • mąka (kukurydziana, ziemniaczana, pszenna),
  • tłuste mleko i sery,
  • masło,
  • tłuste wędliny, pasztety,
  • frytki i placki ziemniaczane,
  • kakao,
  • czekolada, kawa, mocna herbata,
  • bigos,
  • makarony i kluski z białej mąki,
  • czekolada i torty, ciasta, kremy,
  • alkohol,
  • dżemy.

4. Przeciwwskazania do diety bogatoresztkowej

Dieta bogatoresztkowa dla dzieci powinna być odpowiednio zbilansowana, gdyż nie może zabraknąć w niej składników odżywczych niezbędnych dla prawidłowego wzrostu i rozwoju. Podczas stanów zapalnych żołądka, trzustki, dróg żółciowych i jelit, nieżytu przewodu pokarmowego, choroby wrzodowej żołądka i dwunastnicy spożycie diety bogatoresztkowej powinno być ograniczone do minimum. U ludzi w podeszłym wieku, którzy mają problemy z żuciem i perystaltyką przewodu pokarmowego oraz tolerancją niektórych produktów, również należy uważać na zwiększanie ilości błonnika w diecie.

W diecie wysokobłonnikowej należy pamiętać o stopniowym zwiększaniu błonnika, tak by przewód pokarmowy mógł się zaadaptować do nowych warunków, unikając objawów biegunki czy kolki. Z pewnością po pewnym czasie zauważysz efekty diety odchudzającej, a zaparcia odejdą w zapomnienie.







 

Komentarze (3)
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Dieta na zaparcia
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Dieta na zaparcia
Dieta na zaparcia

Jak radzić sobie z zaparciami?

Zaparcia stanowią najczęstszy problem dotyczący układu pokarmowego. Według badań epidemiologicznych problem ten dotyczy 20-40% dorosłych na świecie. Zaparcia poprzez swój nawrotowy charakter istotnie obniżają jakość życia. Jak więc przeciwdziałać...

Dieta na zaparcia

Dieta bezglutenowa

Dieta bezglutenowa

Dieta bezglutenowa jest stosowana przez osoby uczulone na gluten i chorujące na celiakię. Nie zaleca się jej jednak ludziom zdrowym, dlatego że wykluczenie z jadłospisu zbóż bogatych w gluten idzie w parze ze zbyt małą ilością węglowodanów, potrzebnych...

Dieta na zaparcia

Dieta na zaparcia w ciąży

Zaparcia to dosyć częste zmartwienie kobiet ciężarnych. Są one w dużej mierze spowodowane zmianami hormonalnymi podczas ciąży. Wydzielane w tym okresie hormony działają spowalniająco na proces trawienia i osłabiają pracę jelit. Dodatkowo zwiększeniu...

Dieta na zaparcia

Błonnik na zaparcia

Jak możemy zapobiegać hemoroidom? Błonnik to skuteczny sposób na pozbycie się dolegliwości jelitowych. Spełnia ważne funkcje - poprawia perystaltykę jelit oraz pomaga wydalać toksyczne substancje znajdujące się w żywności. Działa w przewodzie pokarmowym...

Dieta na zaparcia

Dieta na zaparcia u dzieci

Zaparcia u dzieci to bardzo powszechny problem. O zaparciach mówi się w przypadku twardych i bolesnych stolców lub w przypadku ich całkowitego braku przez kilka kolejnych dni. Przyczyn zaparć jest wiele, ale najczęstsza to niewłaściwa dieta. Istnieje...

Diety dla chorych

Dieta po chorobie

Choroba to stan zaburzenia funkcji lub uszkodzenia struktury organizmu. Szczególnie niebezpieczne i obciążające są choroby przewlekłe, czyli takie, które trwają powyżej trzech mies

Cellulit

Dieta antycellulitowa

Zbliżają się wakacje, czyli czas, w którym odkrywamy coraz więcej swojego ciała. Zmorą wielu kobiet jest cellulit na pośladkach, udach czy brzuchu. Rozpocznij walkę z pomarańczową

Dieta dla cukrzyków

Dieta dla diabetyka

Cukrzyca wymaga stosowania się do pewnych reguł żywieniowych. Osoby z tą chorobą muszą nauczyć się co pogarsza ich stan, a co wpływa na niego kojąco. Dieta w cukrzycy powinna być z

Piramida żywienia na diecie

Pieczywo a dieta

Pieczywo i kalorie – to pierwsze o czym myślisz, gdy chcesz przejść na dietę. Od razu postanawiasz zrezygnować z bułek i chleba. A co zamiast tego? No właśnie... Jakie pieczy

Dieta na ładną cerę

Dieta antytrądzikowa

Dieta antytrądzikowa to jeden z domowych sposobów na trądzik. Przez lata większość naukowców twierdziła, że nie ma żadnej zależności między tym, co jemy, a powstawaniem trądziku. O