Królowa polskich pól. Może chronić przed rakiem żołądka, jelit

Już jedna surowa cebula dziennie może radykalnie poprawić stan naszego zdrowia, stanowiąc tanią i łatwą formę profilaktyki.

Cebula jest rewelacyjnym źródłem witaminy C, przy czym jej stężenie zmienia się w zależności od odmiany (czerwona ma jej zazwyczaj więcej niż biała). Duża zawartość witaminy C, cynku oraz związków siarki czyni cebulę ważnym orężem w walce z infekcjami. Składniki te zwalczają szkodliwe bakterie, wirusy i wolne rodniki.

Ponadto cebula wspiera organizm w starciu z takimi patogenami jak Escherichia coli czy Staphylococcus aureus. Przegląd badań z 2022 roku sugeruje również, że zawarta w niej kwercetyna może hamować wzrost bakterii Helicobacter pylori, powiązanej z powstawaniem wrzodów żołądka.

Cebula to bogate źródło prebiotyków (inuliny i fruktooligosacharydów), które są niezbędne dla zdrowej mikrobioty. Bakterie jelitowe wytwarzają z nich krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, które wzmacniają odporność i usprawniają trawienie.

Co ciekawe, również łupina cebuli jest cennym źródłem nierozpuszczalnego błonnika. Badania wskazują, że najwięcej błonnika zawiera cebula żółta, a w dalszej kolejności biała i czerwona.

Warzywo to zawiera co najmniej 17 rodzajów flawonoidów. Wśród nich prym wiodą antocyjany (należące do grupy polifenoli). Posiadają one silne właściwości przeciwutleniające, dzięki czemu mogą:

• zmniejszać stany zapalne,
• wspierać zdrowie serca i wątroby,
• chronić układ nerwowy i mózg.

To właśnie unikalne składniki odżywcze cebuli mogą wykazywać właściwości przeciwnowotworowe. Obecne w niej fizetyna i kwercetyna to antyoksydanty, które według wstępnych doniesień mogą hamować wzrost guzów.

Jedzenie cebuli pomaga także w regulacji poziomu cukru we krwi. Badanie z 2020 roku wykazało, że u szczurów z cukrzycą spożywających proszek z suszonej cebuli odnotowano spadek poziomu glukozy na czczo oraz niższy poziom trójglicerydów. Z kolei naukowcy z Swami Vivekananda University w Kolkacie wskazują, że ekstrakty z cebuli są skuteczne w profilaktyce chorób układu krążenia dzięki działaniu przeciwzakrzepowemu i obniżającemu ciśnienie.

Indyjski gastroenterolog dr Saurabh Sethi z Harvard Medical School wskazuje, że cebula zawiera związki siarkoorganiczne, które pomagają organizmowi neutralizować i usuwać potencjalnie szkodliwe substancje. Dodatkowo jej działanie przeciwutleniające ogranicza stres oksydacyjny, jeden z czynników związanych z rozwojem m.in. nowotworów. 

- Cebula aktywuje enzymy detoksykacyjne w wątrobie i spowalnia wzrost guzów. Z punktu widzenia mikrobiomu jelitowego, odżywiają zdrowe bakterie jelitowe i poprawiają sygnalizację immunologiczną - wyjaśnia dr Sethi w nagraniu na Instagramie.

Na ich ochronne działanie cebuli zwracano uwagę już w badaniach populacyjnych. W publikacji na łamach "British Journal of Cancer" opisano, że wyższe jej spożycie wiązało się z niższym ryzykiem niektórych nowotworów, m.in. prostaty, żołądka i jelita grubego.

Badania z 2024 roku przynoszą obiecujące wieści w temacie osteoporozy – ekstrakt flawonoidowy z cebuli pomógł zwiększyć gęstość mineralną kości u badanych osobników. Dzięki redukcji stresu oksydacyjnego cebula może hamować utratę masy kostnej i zapobiegać osteoporozie, na którą choruje ponad 2 miliony Polaków.

Mimo licznych zalet cebula – zwłaszcza surowa – nie jest wskazana dla każdego. Powinny na nią uważać osoby cierpiące na ostre schorzenia układu pokarmowego, takie jak zaawansowana choroba wrzodowa, nieżyt żołądka czy ciężkie schorzenia wątroby i nerek.

Cebula zawiera fermentujące węglowodany, które mogą nasilać wzdęcia i bóle brzucha u osób z zespołem jelita drażliwego (IBS). W takich przypadkach lepiej tolerowana może być cebula poddana długiej obróbce termicznej (gotowana lub pieczona) w niewielkich ilościach.

Źródła: redcliffelabs.com, healthline.com, netmeds.com, sciencedirect.com, researchgate.net, WP abcZdrowie