Badania laboratoryjne i przedkliniczne pokazują, że substancje te mogą hamować te same enzymy i szlaki zapalne, co ibuprofen. Sam oleokantal występuje przede wszystkim w świeżej, wysokiej jakości oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia (extra virgin), a nie w solonych oliwkach w słoiku, które można znaleźć na półce w supermarkecie.
Brakuje też badań dotyczących tego, jak oliwki wpływają na łagodzenie bólu. Choć regularne spożywanie nawet niewielkich ilości oliwy extra virgin pozytywnie wpływa na organizm, to nie można jej traktować jako lek.
WIDEOAntyczna kuchnia. Niewiarygodne, co serwowano w starożytnej Grecji
Solna pułapka
Zupełnie inaczej jest w wypadku oliwek w słoiku. Świeże owoce są niezwykle gorzkie, dlatego przed trafieniem na stół muszą przejść proces fermentacji lub być przechowywane w solance. To właśnie ta zalewa odpowiada za ogromne ilości sodu w gotowym produkcie.
Oczywiście, jeśli dodamy takie słone oliwki do sałatki, to nie wyrządzą one szkody. Problem pojawia się w przypadku regularnego zjadania dużych ilości lub łączenia ich z innymi słonymi elementami diety, takimi jak sery, wędliny czy gotowe sosy. Taki jadłospis staje się poważnym obciążeniem dla serca oraz nerek.
Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z nadciśnieniem tętniczym i chorobami układu krążenia – w ich przypadku nadmiar soli szybko niweluje prozdrowotne korzyści płynące z zawartych w owocach polifenoli i tłuszczów jednonienasyconych. Dietetycy radzą, by w razie wątpliwości przed spożyciem przepłukać oliwki wodą, choć nie usuwa to całkowicie wchłoniętego przez nie sodu.
Co zyskujemy, włączając oliwę do diety?
Mimo to czysta oliwa z oliwek extra virgin pozostaje kapitalnym elementem zdrowej diety. Bogata w kwasy jednonienasycone (w tym kwas oleinowy), witaminę E oraz polifenole, aktywnie wspiera układ krążenia: pomaga obniżać poziom "złego" cholesterolu (LDL), poprawia funkcje śródbłonka naczyń krwionośnych, obniża ciśnienie krwi i zmniejsza ryzyko zakrzepów.
Źródła: verywellhealth.com, indiatimes.com
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
Dziennikarz WP abcZdrowie, od lat specjalizujący się w tematyce ochrony zdrowia oraz praw pacjenta. Laureat wyróżnień w konkursach dziennikarskich, m.in. Kryształowe Pióra i Twarze Ubóstwa. Za swoją działalność na rzecz równego traktowania otrzymał tytuł ambasadora Konwencji ONZ o Prawach Osób z Niepełnosprawnościami.
