Fast food

Fast food to szybkie jedzenie, które niestety zrobiło zawrotną karierę na całym świecie, w tym w naszym kraju. Hamburgery, cheeseburgery, hot dogi i kebaby to przysmaki, po które często sięgamy, bo nie mamy czasu albo ochoty na samodzielne przygotowywanie posiłków. Żywność typu fast food charakteryzuje się dużą zawartością kalorii, tłuszczów oraz chemicznych substancji, które mogą mieć negatywny wpływ na nasze zdrowie. Spożywanie potraw typu fast food prowadzi do wielu schorzeń, takich jak otyłość, nadciśnienie tętnicze, miażdżyca oraz zaparcia. Zasady zdrowego żywienia zakładają wyeliminowanie tych potraw z diety.

Polecane wideo:

1. Popularność fast foodów

Bary szybkiej obsługi na początku zrobiły karierę w Ameryce. Jednak już i u nas, ze względu na szybkie tempo życia i wzrastający konsumpcjonizm, jedzenie typu fast food zyskuje coraz większą popularność. Niemal na każdym rogu ulicy można znaleźć budkę, w której serwowane są dania „na szybko”. Niegdyś nie wypadało paradować po ulicy i jeść. Dzisiaj nikogo nie dziwi widok ludzi spieszących do pracy z kawałkiem kebaba czy hamburgera w ręce.

Jak wykazały badania ankietowe, popularność jedzenia fast food wynika przede wszystkim z:

  • szybkości obsługi – nie mamy czasu na to, żeby spokojnie usiąść, zamówić danie, poczekać i zjeść, a fast food doskonale rozwiązuje tę sytuację;
  • ceny jedzenia – hamburgery, hot dogi czy kebaby są o wiele tańsze niż większość potraw serwowanych w restauracjach;
  • uczucia sytości – bułka z mięsem na dłużej zaspokaja głód, przynajmniej tak twierdzą ankietowani;
  • smaku jedzenia – nie ukrywamy, że jedzenie typu fast food nam smakuje;
  • atrakcyjności miejsca dla dzieci – często swoje złe nawyki żywieniowe usprawiedliwiamy, tłumacząc, że restauracje sprzedające fast food oferują kąciki dla dzieci, w których mogą one spędzić wolny czas, a na pamiątkę dostają czapeczki, baloniki lub inne gadżety.
Kaloryczne produkty

Odchudzanie nie musi oznaczać destrukcyjnych diet i ciągłych głodówek. Wystarczy usunąć z codziennego menu kilka kalorycznych produktów i zastąpić je zdrowymi...

2. Niezdrowe jedzenie fast food

Szybkie jedzenie, choć smaczne, negatywnie wpływa na nasze zdrowie. Żywnoć typu fast food jest bogatym źródłem tłuszczów zwierzęcych, które podlegają powolnej przemianie w organizmie. 100 g frytek ma aż 560 kcal, cheeseburger z bekonem to aż 464 kcal, hamburger – 245 kcal, a kawałek pizzy pepperoni – 306 kcal.

Zgodnie z zasadami zdrowego żywienia, tłuszcz do smażenia powinno wykorzystywać się jednokrotnie. Duże, renomowane sieci snack-barów w trosce o reputację i z obawy przed kontrolą inspekcji handlowej czy sanepidu na ogół przestrzegają tej zasady. Jednak w małych budkach ulicznych olej we frytkownicach używany jest nawet przez kilka dni. Wielokrotnie podgrzewany olej jest niebezpieczny dla zdrowia. Uwalniają się z niego szkodliwe substancje, np. nadtlenki lipidowe, które przyspieszają rozwój miażdżycy oraz mogą indukować proces nowotworzenia. Taki tłuszcz, mimo że pochodzenia roślinnego, zawiera liczne kwasy tłuszczowe trans. Są one szkodliwe i mają działanie identyczne jak nasycone kwasy tłuszczowe występujące w tłuszczach zwierzęcych. Między innymi podnoszą poziom „złego” cholesterolu(LDL), przy jednoczesnym obniżaniu „dobrego” (HDL) w organizmie. Dlatego im więcej takiego tłuszczu w naszej diecie, tym większe ryzyko miażdżycy i chorób układu krążenia.

3. Skutki niezdrowego jedzenia

Lekarze i dietetycy zgodnie twierdzą, że częste spożywanie szybkiego, niezdrowego jedzenia, bogatego w tłuszcze zwierzęce, może być przyczyną niektórych nowotworów układu pokarmowego. Poza tym jedzenie typu fast food przyspiesza miażdżycę i chorobę wieńcową. Dania fast food są bardzo kaloryczne, a nadmiar kalorii to prosta droga do otyłości lub problemów z nadwagą.

Jak wynika z najnowszego raportu Amerykańskiego Towarzystwa Dietetycznego, w USA niemal 400 tysięcy osób rocznie umiera w wyniku chorób związanych z otyłością. Poza tym żywność typu fast food zawiera dużo soli, która niekorzystnie wpływa na układ krążenia i układ moczowy. Z powodu małej zawartości witamin i błonnika jedzenie fast food może prowadzić do zaparć. Nawet jeśli hamburger ma w środku plasterek pomidora czy listek sałaty, to nie zastąpi on zdrowego, pożywnego posiłku.

To nieprawda, że możemy jeść byle jak i byle co, bez szkody dla zdrowia. Nasz organizm kiedyś zbuntuje się przeciw tej bylejakości. Oczywiście, nie ma nic złego w hamburgerze czy kawałku pizzy, jeśli są one jedzone rozsądnie i z umiarem - raz, dwa razy w miesiącu. W dniu, kiedy po nie sięgamy, zadbajmy jednak o to, by pozostałe posiłki zawierały warzywa, owoce, ryby i nabiał.

Jeśli zdecydujemy się na tzw. szybkie jedzenie, to starajmy się zamawiać je w renomowanych sieciach, a nie w ulicznych budkach. W czasie wakacji zaś zatroszczmy się o to, by jeść więcej świeżych warzyw i owoców, a nie kalorycznych bułek, ciasta oraz frytek nasączonych tłuszczem i solą.

Komentarze (8)
~Poldek
~Poldek

Ja unikam tego typu żywności gdyż bardzo cenię sobie swoją sylwetkę oraz zdrowie.Tak to jem w zasadzie wszystko jednak w odpowiednich ilościach a moja dieta bazuje na zapotrzebowaniu mojego organizmu o czym dowiedziałem się z badania genetic lab.Nie powiem zdarza się,ze raz na miesiąc zajrzę do KFC czy McDonalda jednak nie wyobrażam sobie jakbym wyglądał ja i mój portfel po częstszym zaglądaniu w takie miejsca.

Odpowiedz
~gad
~gad

bo niby w restauracjach w których płaci się 3 razy więcej za posiłek,to przestrzega wszystkich norm żywieniowych!?i wymienia sie codziennie olej we fryturze!?dobre. na jakim świecie żyjemy?jak sobie coś wychodujesz i sama przyrządzisz,to wtedy można mówić o zdrowiu.

Odpowiedz
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Fast food
najnowsze pytania

grupy wsparcia i fora dyskusyjne

Artykuły Fast food
Fast food

Co możesz znaleźć we frytkach?

Co możesz znaleźć we frytkach?

z gotowych frytek.   Jeśli nie z fast foodu, to może z piekarnika... Tak, pod warunkiem, że przygotujemy je sami. Zajmuje to trochę więcej

Fast food

Czy pizza może być dietetyczna?

nie muszą ci się kojarzyć z bezsmakowymi potrawami oraz rezygnacją z żywnością typu fast food. Odrobina cierpliwości i pracy sprawi, że sam/sama stworzysz

Fast food

Pizza w wersji light

Pizza w wersji light

Jeśli przygotowujesz pizzę w domu, zrób jak najcieńsze ciasto. Wrzuć na nią mnóstwo warzyw, unikaj natomiast tłustych mięs. Pamiętaj, że każde 100 g takich smakołyków to dodatkowe 500 kalorii. Postaraj się nie przesadzać z serem - jest tłusty i kaloryczny....

Fast food

Czy fast food może być zdrowy?

Jedzenie typu fast food jest tanie, wygodne i szybkie, sycące i dla wielu z nas również bardzo smaczne. Jeśli chcemy coś zjeść poza domem (...) , restauracje serwujące „szybkie jedzenie" są zazwyczaj najtańszą...

Fast food

Jedzenie pizzy może chronić przed rakiem?

Jedzenie pizzy może chronić przed rakiem?

Pizza kojarzy nam się ze smaczną, ale wysokokaloryczną przekąską. Okazuje się jednak, że korzyści płynące z jej jedzenia nie ograniczają się jedynie do łechtania naszych kubków smakowych. Włoscy naukowcy dokonali fascynującego odkrycia. Przeprowadzone...

Bilansowanie zdrowej diety

Przekarmianie dzieci

Przekarmianie dzieci

Niezdrowa i źle zbilansowana dieta oparta na słodyczach i kalorycznych daniach typu fast food oraz brak ruchu z biegiem czasu prowadzą do otyłości

Bilansowanie zdrowej diety

Największe mity żywieniowe

Największe mity żywieniowe

procesu odchudzania i dodatkowo narażają organizm na działanie rozmaitych składników chemicznych.Jedzenie typu fast food zmniejsza stres? Wiele osób (...) pod wpływem stresu sięga po niezdrowe przekąski typu fast...

Bilansowanie zdrowej diety

Zdrowe przekąski na podróż

Zdrowe przekąski na podróż

Zdrowe jedzenie w podróży Długie podróże sprzyjają złym nawykom żywieniowym. Jeśli nie zaplanujesz zdrowych posiłków wcześniej, zapewne zjesz na obiad fast food, a pomiędzy posiłkami podjadać będziesz chipsy i...

Chirurgia plastyczna

Zmniejszenie żołądka

Zmniejszenie żołądka

Nieustanny pośpiech powoduje, że wielu ludzi korzysta z punktów gastronomicznych oferujących dania typu fast food. Jednak takie "śmieciowe jedzenie" w połączeniu ze słodyczami i kolorowymi napojami prowadzi do otyłości. W...

Sprawdź, czy grożą Ci te choroby