Mąki zawierające pszenicę
czy mąka kokosowa ryżowa i gryczana oraz amarantus zawiera pszenicę?jakie mąki nie zawierają pszenicy?
Mity na temat grzybów trujących
Witam,
Produkty, które Pani wymienia pochodzą z różnych rodzajów zbóż - pszenica czy amarantus to rodzaje zboża. Przypuszczam, że w pytaniu chodziło o gluten, czyli białko znajdujące się w pszenicy, jęczmieniu czy życie.
Mąki nie zawierające glutenu to m. in. mąka z ciecierzycy, gryczana, z tapioki, ryżowa, kukurydziana, guinoa, amarantusa. Niektóre z nich np. mąka ryżowa w sprzedaży ogólnej może być nim zanieczyszczona dlatego warto zwracać uwagę na symbol przekreślonego kłosa - symbolizujący bezpieczną żywność bezglutenową.
Więcej informacji na pewno znajdzie Pani na http://www.celiakia.pl/produkty-dozwolone/.
Pozdrawiam
Mąki bezpszenne, to np. żytnia, owsiana, gryczana, kukurydziana, kokosowa, z amarantusa, pestek dyni, ciecierzycy, tapioki czy migdałów itd.
Także orkisz (odmiana pszenicy), a co za tym idzie mąka orkiszowa jest dobrze tolerowana przez osoby uczulone na pszenicę!
Przy wyborze mąk - w przypadku alergii warto zwrócić uwagę na ew.
zanieczyszczenia pszenicą, które zdarzają się przy przechowywaniu produktów zbożowych.
pozdrawiam
Justyna Marszałkowska-Jakubik
t. 600-376-913
Centrum Dietetyczne Prolinea
żadna z wymienionych mąk nie zawiera pszenicy. Pszenicę zawiera mąka pszenna oraz orkiszowa (orkisz to odmiana pszenicy)
redakcja abczdrowie Odpowiedź udzielona automatycznie
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Na czym polega dieta bezglutenowa? – odpowiada Mgr Patrycja Sankowska
- Alergia na gluten, mleko i pszenicę a dieta – odpowiada Sylwia Ogrodowczyk
- Produkty pozbawione glutenu – odpowiada Mgr Daria Jaroszewska
- Co jeść przy diecie bezglutenowej? – odpowiada Mgr Patrycja Sankowska
- Możliwość zastąpienia mąki pszennej i żytniej orkiszem – odpowiada Dr Krystyna Pogoń
- Alergia na pszenicę a odpowiednia mąka – odpowiada Lek. Krzysztof Szmyt
- Jak wyeliminować gluten z diety? – odpowiada Mgr inż. Ewa Ceborska-Scheiterbauer
- Prośba o przepis na potrawę bez glutenu – odpowiada Sylwia Ogrodowczyk
- Dieta na celiakię po badaniu wycinka dwunastnicy – odpowiada Mgr Paulina Filipowicz
- Dieta z wyłączeniem glutenu, laktozy i glutaminianu sodu – odpowiada Mgr Aleksandra Józwik
