Pomidory a zdrowie

Pomidory to jedne z najpopularniejszych warzyw na polskich stołach. Zupa pomidorowa, ketchup i sałatki z pomidorów – to tylko niektóre z najbardziej lubianych postaci tych warzyw. Najczęściej jemy świeże pomidory lub gotowane, jednak wzorem kuchni śródziemnomorskiej coraz częściej sięgamy również po pomidory smażone i grillowane oraz niezwykle aromatyczne pomidory suszone. Właściwości pomidorów wynikają przede wszystkim z zawartych w nich witamin i minerałów oraz przeciwutleniaczy.

Polecane wideo:

Rodzaje pomidorów

Źródło likopenu

Pomidory bogate są w bardzo cenny składnik – likopen – to barwnik, który nadaje owocom mocno czerwony kolor, dzięki niemu w organizmie dezaktywowane są...

Są różne gatunki pomidorów. Możemy dostać pomidory:

  • okrągłe gruntowe – są one najbardziej znane. Zawierają dużo soku. Doskonałe do smażenia i gotowania;
  • karłowate – charakteryzują się intensywnym smakiem i dużą ilością soku;
  • malinowe – są bardzo duże, mają łagodny, słodki smak;
  • bycze serca – podłużne i o twardym miąższu. Doskonale sprawdzają się w kuchni;
  • koktajlowe – mogą być żółte, pomarańczowe, czerwone. Mogą być używane do dekoracji.

W sklepie możemy również kupić pomidory w różnych kolorach. Są dostępne pomidory czerwone, żółte i zielone. Kupując pomidory, warto je wcześniej powąchać. Te o najbardziej intensywnym zapachu są najdojrzalsze. W kuchni wykorzystujemy świeże pomidory, ketchup oraz koncentrat pomidorowy. Robiąc sałatkę warzywną, trzeba pamiętać, aby nie łączyć pomidorów z ogórkami, gdyż enzymy obecne w ogórkach zabijają witaminę C zawartą w pomidorach.

Właściwości pomidorów

W pomidorze znajduje się przede wszystkim witamina C, która wzmacnia odporność i przyspiesza gojenie się ran. W pomidorze znajdują się również:

  • witamina E,
  • beta-karoten,
  • witaminy z grupy B,
  • witamina PP,
  • witamina K.

Jeżeli chodzi o bogactwo składników mineralnych, pomidory zawierają:

W pomidorach znajduje się także likopen, który nadaje im intensywną czerwoną barwę. Nie jest to jedyna funkcja tej substancji. Okazało się, że likopen jest przeciwutleniaczem, którego nasz organizm sam nie produkuje. Dlatego dieta, która opiera się na dużej ilości pomidorów, może przeciwdziałać:

Z badań wynika, że likopen działa najskuteczniej przeciw rakowi prostaty, dlatego powinni jeść go mężczyźni, którzy są narażeni na wystąpienie tego schorzenia. Jeżeli chcemy zrzucić zbędne kilogramy, pomidory są odpowiednim produktem do naszej diety. Dlaczego? Ponieważ pomidory nie są kaloryczne, zawierają aż 93% wody i błonnik pokarmowy, który daje uczucie sytości. Pomidorom zawdzięczamy również piękny wygląd naszej skóry. Przyczynia się do tego witamina C, która dotlenia i wzmacnia naczynia krwionośne. Witamina E jest doskonała na zmarszczki. Soku pomidorowego można używać do smarowania zmian trądzikowych i rąk. Stanowi wspaniały naturalny kosmetyk.

Pomidorów nie należy jednak jeść, gdy jest się chorym na zapalenie stawów lub dnę moczanową. A jeżeli twój przewód pokarmowy jest bardzo wrażliwy, przed zjedzeniem pomidora obierz go ze skórki. Jeżeli karmisz dziecko piersią, musisz wprowadzać pomidory stopniowo do swojej diety, ponieważ mogą one uczulać, a wtedy maluszek dostanie alergii.

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Warzywa - dzienna dawka, właściwości odżywcze, kaloryczność
najnowsze pytania

DYSKUSJE NA FORUM

Artykuły Warzywa - dzienna dawka, właściwości odżywcze, kaloryczność
Dania z warzyw

Wypróbuj 9 sprawdzonych przepisów na pomidory

Wypróbuj 9 sprawdzonych przepisów na pomidory

sztuk pomidorów w piekarniku z główką czosnku. Następnie wrzuć je do blendera z migdałami oraz oliwą z oliwek i polej nieco octem balsamicznym, a (...) w temperaturze 200 stopni. Dodaj do tego kolorową sałatkę, a...

Powikłania cukrzycy

Problem nietrzymania moczu - które produkty go wzmagają?

Problem nietrzymania moczu - które produkty go wzmagają?

to poważny błąd, ponieważ mocz staje się mocno skoncentrowany i może podrażniać błony pęcherza, a to z kolei może zwiększyć potrzebę oddawania moczu. Owoce (...) potrzebę oddania moczu w danym momencie. Pomidory Pomidory...

Odchudzanie dla każdego

Produkty z ujemnym bilansem energetycznym

Produkty z ujemnym bilansem energetycznym

jest bogaty w składniki odżywcze, takie jak witamina C, A i K oraz antyoksydanty pozytywnie wpływające na układ krążenia. Zobacz także: Odchudzający (...) cholesterolu. Warzywa o zielonych liściach Sałata, jarmuż czy szpinak, również...

Niemowlę (1-12 miesięcy)

7 zdrowych i smacznych przekąsek dla prawdziwych kibiców

7 zdrowych i smacznych przekąsek dla prawdziwych kibiców

tej przekąski potrzebujesz pełnoziarnistej bagietki, oliwy z oliwek, dwóch dojrzałych pomidorów, czosnku, soli, pieprzu i kilku listków bazylii. Przekrojoną (...) na pół bagietkę opiecz w tosterze lub na grillu. Pomidory...

Uroda

8 najlepszych przekąsek dla cukrzyków

8 najlepszych przekąsek dla cukrzyków

. Pomidory z mozzarellą Świeży ser mozzarella i pomidory to dobra propozycja na piknik. Pomidory to źródło witamin i minerałów, a także mającego właściwości (...) mogą spowodować zawroty...

Zgaga - przyczyny, leczenie

Jak pozbyć się zgagi?

Jak pozbyć się zgagi? Odtwórz wideo

, nie świadczy to o chorobie. Natomiast, gdy: jest praktycznie po każdym posiłku, czasem rozprzestrzenia się do szyi, gardła, krtani, kąta żuchwy, a (...) ich unikać: alkohol, kawa, herbata, coca-cola, pepsi i inne zawierające kofeinę...

Bieganie - profilaktyka zawału, wpływ na zdrowie, zalety

Co powinni jeść biegacze?

Co powinni jeść biegacze?

warzyw kapustnych jarmuż zawiera dużą ilość witamin A, B6, C i K. Niektóre zapalenia w obrębie mięśni wynikają z zaniedbania powysiłkowych urazów. Jarmuż (...) wydajności poprzez stymulację układu nerwowego. Pomidory...