Trwa ładowanie...

Cenimy Twoją prywatność

Kliknij "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU", aby wyrazić zgodę na korzystanie w Internecie z technologii automatycznego gromadzenia i wykorzystywania danych oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez Wirtualną Polskę, Zaufanych Partnerów IAB (861 partnerów) oraz pozostałych Zaufanych Partnerów (402 partnerów) a także udostępnienie przez nas ww. Zaufanym Partnerom przypisanych Ci identyfikatorów w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, które wskazujemy poniżej. Możesz również podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody Wirtualna Polska, Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy będą przetwarzać Twoje dane osobowe zbierane w Internecie (m.in. na serwisach partnerów e-commerce), w tym za pośrednictwem formularzy, takie jak: adresy IP, identyfikatory Twoich urządzeń i identyfikatory plików cookies oraz inne przypisane Ci identyfikatory i informacje o Twojej aktywności w Internecie. Dane te będą przetwarzane w celu: przechowywania informacji na urządzeniu lub dostępu do nich, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru reklam, tworzenia profili związanych z personalizacją reklam, wykorzystania profili do wyboru spersonalizowanych reklam, tworzenia profili z myślą o personalizacji treści, wykorzystywania profili w doborze spersonalizowanych treści, pomiaru wydajności reklam, pomiaru wydajności treści, poznawaniu odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł, opracowywania i ulepszania usług, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru treści.


W ramach funkcji i funkcji specjalnych Wirtualna Polska może podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Cele przetwarzania Twoich danych przez Zaufanych Partnerów IAB oraz pozostałych Zaufanych Partnerów są następujące:

  1. Przechowywanie informacji na urządzeniu lub dostęp do nich
  2. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru reklam
  3. Tworzenie profili w celu spersonalizowanych reklam
  4. Wykorzystanie profili do wyboru spersonalizowanych reklam
  5. Tworzenie profili w celu personalizacji treści
  6. Wykorzystywanie profili w celu doboru spersonalizowanych treści
  7. Pomiar efektywności reklam
  8. Pomiar efektywności treści
  9. Rozumienie odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł
  10. Rozwój i ulepszanie usług
  11. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru treści
  12. Zapewnienie bezpieczeństwa, zapobieganie oszustwom i naprawianie błędów
  13. Dostarczanie i prezentowanie reklam i treści
  14. Zapisanie decyzji dotyczących prywatności oraz informowanie o nich

W ramach funkcji i funkcji specjalnych nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy mogą podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Dla podjęcia powyższych działań nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy również potrzebują Twojej zgody, którą możesz udzielić poprzez kliknięcie w przycisk "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU" lub podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Cele przetwarzania Twoich danych bez konieczności uzyskania Twojej zgody w oparciu o uzasadniony interes Wirtualnej Polski, Zaufanych Partnerów IAB oraz możliwość sprzeciwienia się takiemu przetwarzaniu znajdziesz w ustawieniach zaawansowanych.


Cele, cele specjalne, funkcje i funkcje specjalne przetwarzania szczegółowo opisujemy w ustawieniach zaawansowanych.


Serwisy partnerów e-commerce, z których możemy przetwarzać Twoje dane osobowe na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody znajdziesz tutaj.


Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać wywołując ponownie okno z ustawieniami poprzez kliknięcie w link "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu.


Pamiętaj, że udzielając zgody Twoje dane będą mogły być przekazywane do naszych Zaufanych Partnerów z państw trzecich tj. z państw spoza Europejskiego Obszaru Gospodarczego.


Masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia, ograniczenia, przeniesienia przetwarzania danych, złożenia sprzeciwu, złożenia skargi do organu nadzorczego na zasadach określonych w polityce prywatności.


Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że pliki cookies będą umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. W celu zmiany ustawień prywatności możesz kliknąć w link Ustawienia zaawansowane lub "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu w ramach których będziesz mógł udzielić, odwołać zgodę lub w inny sposób zarządzać swoimi wyborami. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych osobowych znajdziesz w polityce prywatności.

Artykuł zweryfikowany przez eksperta: Mgr Joanna Wasiluk (Dudziec)

Pomidor - charakteystyka, rodzaje, kalorie, właściwości lecznicze, potrawy z pomidorów

Pomidor - kalorie, właściwości
Pomidor - kalorie, właściwości (Shutterstock)

Pomidor to niezwykle popularne warzywo, które szturmem zdobyło cały świat. Dostępny jest niemal na każdym kontynencie. Z pomidora możemy przygotować ulubioną potrawę np. zupę krem, sałatkę, może on również stanowić składnik przetworów. Wielu z nas spożywa to warzywo na suowo. Jakie substancje i składniki odżywcze występują w pomidorze? Dlaczego tak lubimy to czerwone warzywo? Czy tylko ze względu na smak?

spis treści

1. Charakterystyka pomidora

Pomidor jest warzywem wywodzącym się z Ameryki Południowej. Należy do rodziny psiankowatych. Charakteryzuje się okrągłym kształtem, a jego wielkość jest uzależniona od odmiany. Niektóre odmiany mają niewielkie rozmiary (przykładem mogą być pomidorki cherry), inne z kolei mogą przybierać rozmiary jabłka (np. pomidory malinowe). Najpopularniejsze odmiany pomidorów charakteryzują się czerwonym zabarwieniem, jednak w sprzedaży dostępne są także pomidory o barwie żółtej, pomarańczowej lub czarnej.

Warzywa wykazują szereg właściwości zdrowotnych, ponieważ zawierają szereg witamin oraz składnikow mineralnych. Dzięki dużej zawartości cennych składników odżywczych i niskiej zawartości kalorii pomidor jest doskonałym dodatkiem do naszego codziennego jadłospisu. Nie musimy obawiać się o ograniczanie ilości pomidorów, które jemy, ponieważ zazwyczaj nie spożywa się tak dużej ilości tych warzyw, aby mogłyby one zawierać znaczącą ilość kalorii.

Zobacz film: "Pomidor, koncentrat czy przecier?"

Jeden duży pomidor dostarcza 60% dziennego zapotrzebowania witaminę C. Dodatkowo pokrywa on 25% zapotrzebowania na witaminę E. Ma wiele beta-karotenu, który neutralizuje szkodliwe działanie wolnych rodników.

2. Odmiany pomidorów

Istnieją różne odmiany pomidorów. Jak już wyżej wspominaliśmy, w warzywniakach i na stoiskach znaleźć możemy pomidory o bardzo różnych kolorach, od żółtego po czarny. Czerwone i żółte pomidory mają podobne wartości odżywcze, z tym że te drugie mają mniej likopenu. Natomiast zielone powinniśmy jeść ostrożnie. Mają one mniej substancji odżywczych, a więcej tomatyny, która jest szkodliwa dla naszego organizmu.

Wśród najczęściej spotykanych odmian warto wyróżnić:

  • pomidory okrągłe gruntowe – mają dużo soku, są najpopularniejsze i najlepsze na przetwory. Warto uprawiać je w swoim ogródku. Wówczas charakteryzują się doskonałym smakiem. Pomidory gruntowe uprawiane pod tzw. folią charakteryzują się nieco gorszym smakiem i aromatem, w porównaniu do tych uprawianych w warunkach naturalnych.
  • pomidory karłowate – sprzedawane w gronach, o intensywnym smaku i zapachu, wyróżniają się ze względu na dużą ilość soku.
  • pomidory malinowe – to te największe, o łagodnym, słodkim smaku, z dużą ilością soku,
  • bycze serca – o podłużnym kształcie i twardym, słodkim miąższu, są idealne do sałatek oraz przetworów. Ich cechą charakterystyczną jest różowoczerwona barwa. Waga byczych serc może sięgać nawet 600 g.
  • pomidorki koktajlowe – malutkie pomidorki (mają około 3 cm średnicy) używane do dekoracji. W sprzedaży dostępne są pomidorki koktajlowe o różnorodnej barwie - czerwonej, żółtej, pomarańczowej. Ta odmiana idealnie nadaje się do szaszłyków, sałatek oraz kanapek. Bez problemu sprawdzą się również jako przekąska.

3. Ile kalorii ma pomidor

Kalorie w pomidorze to jedynie 18 kalorii na 100 gramów tego warzywa. Taka dawka powinna zaspokoić nasze zapotrzebowanie na ten konkretny produkt, jeśli jednak planujemy przyrządzić potrawę, do której pomidorów użyjemy dużo więcej, nie powinniśmy się obawiać, ze względu na niską wartość kaloryczną. Pomidory są zaliczane do grupy superfoods ze względu na dietetyczne walory i obfitość witamin i składników mineralnych.

Jeżeli chcemy zrzucić zbędne kilogramy, pomidory są odpowiednim produktem do naszej diety. Dlaczego? Ponieważ pomidory nie są kaloryczne, zawierają aż 93% wody i błonnik pokarmowy, który daje uczucie sytości. Składnik ten korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu pokarmowego, usuwając pozostałości po procesie trawienia. Ze względu na obecność błonnika oraz niską kaloryczność pomidory zalecane są w dietach redukcyjnych. Poleca się je również osobom, które chcą zadbać o zdrową, zbilansowaną dietę.

3.1. Jakie są wartości odżywcze pomidora (100 gramów):

  • Wartość energetyczna - 18 kalorii
  • Białko - 0.88 gramów
  • Tłuszcz - 0.20 gramów
  • Węglowodany - 3.89 gramów (w tym cukry proste 2.63)
  • Błonnik - 1.2 gramów

3.2. Jakie witaminy są w pomidorach

W pomidorze znajduje się przede wszystkim witamina C ( 13.7 miligramów), która wzmacnia odporność i przyspiesza gojenie się ran. W pomidorze znajdują się również:

  • Tiamina – 0.037 miligramów
  • Ryboflawina – 0.019 miligramów
  • Niacyna - 0.594 miligramów
  • Witamina B6 - 0.080 miligramów
  • Kwas foliowy - 15 µgramów
  • Witamina E – 0.54 miligramów
  • Witamina K - 7.9 µgramów

3.3. Jakie minerały występują w pomidorach

  • Wapń – 10 miligramów
  • Żelazo - 0.27 miligramów
  • Magnez - 11 miligramów
  • Fosfor - 24 miligramów
  • Potas - 237 miligramów
  • Sód – 5 miligramów
  • Cynk - 0.17 miligramów

Dodatkowo, pomidory zawierają składniki mineralne takie jak miedź, mangan oraz kobalt.

Pytania i odpowiedzi lekarzy na ten temat

Wypróbuj 9 sprawdzonych przepisów na pomidory
Wypróbuj 9 sprawdzonych przepisów na pomidory [10 zdjęć]

Podsmażanie pomidorów wyciąga z nich słodycz i smak, co jest kluczem do tego pikantnego sosu z Hiszpanii.

zobacz galerię

Pomidor jest jednak głównym składnikiem wielu wysokokalorycznych posiłków, takich jak na przykład spaghetti, zatem ważna jest także forma, w jakiej spożywamy to warzywa i jakich dodatków do niego używamy.

4. Jakie są właściwości lecznicze pomidorów?

Pomidory zawierają likopen, który który nadaje im intensywną czerwoną barwę. Nie jest to jedyna funkcja tej substancji. Jest również bardzo silnym antyutleniaczem, którego nasz organizm nie wytwarza samodzielnie. Zawartość likopenu w pomidorach sprawia, że warzywo to uzyskuje właściwości lecznicze.

Likopen nie traci swoich właściwości przeciwutleniających nawet po poddaniu obróbce cieplnej, zatem pomidora możemy jeść w każdej formie. Ta cenna substancja zawarta w pomidorach działa opóźniająco na procesy starzenia za sprawą działania neutralizującego wolne rodniki. Stanowi jeden z najsilniejszych utleniaczy, ma działanie antynowotworowe i zapobiega starzeniu się naszych narządów oraz skóry.

Pomidory to jedno z najzdrowszych warzyw o niskiej zawartości kalorii
Pomidory to jedno z najzdrowszych warzyw o niskiej zawartości kalorii (123RF)

Kwasy zawarte w pomidorach opóźniają proces gromadzenia się w żyłach trójglicerydów takich jak cholesterol. Dzięki temu, ochronne właściwości pomidora pomogą nam zapobiec miażdżycy i zawałowi. Dieta, która opiera się na dużej ilości pomidorów, może również zapobiec rozwojowi raka szyjki macicy.

Z badań wynika, że likopen działa najskuteczniej przeciw rakowi prostaty, dlatego powinni jeść go mężczyźni, którzy są narażeni na wystąpienie tego schorzenia. Działanie zdrowotne pomidora wpływa dobrze na nasze serce oraz wątrobę, ponieważ przyspiesza procesy utleniania kwasów tłuszczowych.

Pomidory powinny spożywać również osoby cierpiące na nadciśnienie, ponieważ bardzo wysoka zawartość potasu w pomidorach sprawia, że warzywo to działa moczopędnie. Pomidory dobrze wpływają na pracę naszego serca oraz układu krwionośnego. Oprócz tego, pomidory poprawiają naszą odporność ze względu na wysoką zawartość witaminy C.

Dieta bazująca na pomidorach jest niezwykle zdrowa, ponieważ wykazuje działanie antyoksydacyjne. Nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie wyprodukowas kwasu askorbinowego, który wzmacnia działanie układu odpornościowego. Przeciwdziała przedwczesnemu starzeniu chroni komórki przed szkodliwymi cząsteczkami zwanymi wolnymi rodnikami.

Witamina E zawarta w pomidorach jest doskonała na zmarszczki. Związek zawierający tokoferole i tokotrienole, pełni w naszym organizmie wiele ważnych funkcji. Podobnie jak witamina C i A, jest silnym antyoksydantem, który chroni nasze komórki przed uszkodzeniem. Wspomaga również zachowanie prawidłowej krzepliwości krwi. Wspomaga pracę układę mięśniowego i wspiera narząd wzroku. Witamina E oraz beta-karoten wpływają na stan naszej cery. Zapewniają skórze piękny oraz młody wygląd.

Ponadto w pomidorach znajduje się dużo potasu. Dzięki temu pierwiastkowi mamy lepszą koncentrację. Jeśli nie dopilnujemy tego, by dostarczyć organizmowi odpowiedniej dawki potasu, to może się to skończyć przemęczeniem, nadciśnieniem, zaburzeniami rytmu serca, obrzękami kończyn dolnych, drżeniem mięśni łydek czy ud, zaparciami oraz wzdęciami.

5. Czy warto sięgać po sosy pomidorowe?

Sosy, keczupy i koncentraty pomidorowe są również zdrowe. Co prawda zawierają mniej witaminy, ale zawarty w nich likopen jest łatwiej przyswajalny dla naszego organizmu. Po przetworach pomidorowych mamy 2-3 razy więcej likopenu we krwi niż po świeżych.

6. Czy pomidory są dla wszystkich?

Czy pomidory są dla wszystkich? Nie do końca. Niektóre osoby powinny zachować szczególną ostrożność. Wśród przeciwwskazań do częstego jedzenia pomidorów warto wyróżnić takie choroby i dolegliwości jak:

  • dna moczanowa,
  • zgaga,
  • reumatoidalne zapalenie stawów.

Osoby, u których zdiagnozowano wrażliwość przewodu pokarmowego powinny zawsze przed spożyciem pomidora obierać warzywo ze skórki. W niektórych przypadkach pomidory mogą uczulać, z tego powodu nie są zalecane dla kobiet w okresie laktacji. W przypadku dzieci, pomidory warto wprowadzać do diety stopniowo. W przeciwnym razie u dziecka może pojawić się reakcja alergiczna.

7. Pomysły na potrawy z pomidora

Pomidory można spożywać w różnej postaci. Dobrze smakują na surowo – jako dodatek do kanapek czy sałatek. Przecier z pomidorów bądź koncentrat jest bazą do jednej z najbardziej znanych i lubianych zup w naszym kraju, mowa oczywiście o zupie pomidorowej. Czy ktoś z nas wyobraża sobie życie bez ketchupu? Wiele osób na pewno nie. Skład tego dodatku do potraw jest również oparty na pomidorach.

Jednak najbardziej pomidorowa wydaje się być kuchnia włoska. Wiele pysznych i znanych potraw nie zaistniałoby bez dodatku pomidorów. Weźmy na przykład klasyczne spaghetti bolognese z sosem pomidorowym czy pizzę. Są to szeroko rozpowszechnione potrawy i w związku z tym ulegają modyfikacjom, jednak bez dodatku pomidorów czy przetworów z tych warzyw nie smakują tak samo.

Ponadto pomidory są wykorzystywane do bruschetty czy calzone. Są również podstawowym składnikiem lekkiej sałatki Caprese. Przypominamy, że ta sałatka, oprócz pomidorów, składa się z sera mozarella, oliwy z oliwek, grubo zmielonego pieprzu oraz listków bazylii.

Pamiętajmy o tym, że przechowywanie pomidorów wymaga odpowiednich warunków. Przede wszystkim powinniśmy zabezpieczyć je przed niskimi temperaturami, pomidory nie lubią zimna. Szkodzi im temperatura poniżej 7 stopni. Dlatego też nie wkładajmy ich do lodówki, ale pozostawmy w temperaturze pokojowej.

8. Jakie wartości odżywcze mają surowe pomidory

Kalorie i wartości odżywcze Zawartość
w 100 g
Zawartość
w 149 g (1 szklanka)
Wartość energetyczna 18,00 kcal 26,8 kcal
Białko 0,88 g 1,31 g
Węglowodany 3,89 g 5,80 g
Cukier 2,63 g 3,92 g
Błonnik 1,20 g 1,79 g
Tłuszcz 0,20 g 0,30 g
Tłuszcze nasycone 0,03 g 0,04 g
Tłuszcze jednonienasycone 0,03 g 0,05 g
Tłuszcze wielonienasycone 0,08 g 0,12 g
Cholesterol 0 mg 0 mg
Witamina C 13,70 mg 20,4 mg
Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
12345
Produkty o podobnej zawartości kalorii w 100 g
Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze