Trwa ładowanie...

Cenimy Twoją prywatność

Kliknij "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU", aby wyrazić zgodę na korzystanie w Internecie z technologii automatycznego gromadzenia i wykorzystywania danych oraz na przetwarzanie Twoich danych osobowych przez Wirtualną Polskę, Zaufanych Partnerów IAB (874 partnerów) oraz pozostałych Zaufanych Partnerów (403 partnerów) a także udostępnienie przez nas ww. Zaufanym Partnerom przypisanych Ci identyfikatorów w celach marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań i mierzenia ich skuteczności) i pozostałych, które wskazujemy poniżej. Możesz również podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody Wirtualna Polska, Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy będą przetwarzać Twoje dane osobowe zbierane w Internecie (m.in. na serwisach partnerów e-commerce), w tym za pośrednictwem formularzy, takie jak: adresy IP, identyfikatory Twoich urządzeń i identyfikatory plików cookies oraz inne przypisane Ci identyfikatory i informacje o Twojej aktywności w Internecie. Dane te będą przetwarzane w celu: przechowywania informacji na urządzeniu lub dostępu do nich, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru reklam, tworzenia profili związanych z personalizacją reklam, wykorzystania profili do wyboru spersonalizowanych reklam, tworzenia profili z myślą o personalizacji treści, wykorzystywania profili w doborze spersonalizowanych treści, pomiaru wydajności reklam, pomiaru wydajności treści, poznawaniu odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł, opracowywania i ulepszania usług, wykorzystywania ograniczonych danych do wyboru treści.


W ramach funkcji i funkcji specjalnych Wirtualna Polska może podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Cele przetwarzania Twoich danych przez Zaufanych Partnerów IAB oraz pozostałych Zaufanych Partnerów są następujące:

  1. Przechowywanie informacji na urządzeniu lub dostęp do nich
  2. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru reklam
  3. Tworzenie profili w celu spersonalizowanych reklam
  4. Wykorzystanie profili do wyboru spersonalizowanych reklam
  5. Tworzenie profili w celu personalizacji treści
  6. Wykorzystywanie profili w celu doboru spersonalizowanych treści
  7. Pomiar efektywności reklam
  8. Pomiar efektywności treści
  9. Rozumienie odbiorców dzięki statystyce lub kombinacji danych z różnych źródeł
  10. Rozwój i ulepszanie usług
  11. Wykorzystywanie ograniczonych danych do wyboru treści
  12. Zapewnienie bezpieczeństwa, zapobieganie oszustwom i naprawianie błędów
  13. Dostarczanie i prezentowanie reklam i treści
  14. Zapisanie decyzji dotyczących prywatności oraz informowanie o nich

W ramach funkcji i funkcji specjalnych nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy mogą podejmować następujące działania:

  1. Dopasowanie i łączenie danych z innych źródeł
  2. Łączenie różnych urządzeń
  3. Identyfikacja urządzeń na podstawie informacji przesyłanych automatycznie
  4. Aktywne skanowanie charakterystyki urządzenia do celów identyfikacji

Dla podjęcia powyższych działań nasi Zaufani Partnerzy IAB oraz pozostali Zaufani Partnerzy również potrzebują Twojej zgody, którą możesz udzielić poprzez kliknięcie w przycisk "AKCEPTUJĘ I PRZECHODZĘ DO SERWISU" lub podjąć decyzję w sprawie udzielenia zgody w ramach ustawień zaawansowanych.


Cele przetwarzania Twoich danych bez konieczności uzyskania Twojej zgody w oparciu o uzasadniony interes Wirtualnej Polski, Zaufanych Partnerów IAB oraz możliwość sprzeciwienia się takiemu przetwarzaniu znajdziesz w ustawieniach zaawansowanych.


Cele, cele specjalne, funkcje i funkcje specjalne przetwarzania szczegółowo opisujemy w ustawieniach zaawansowanych.


Serwisy partnerów e-commerce, z których możemy przetwarzać Twoje dane osobowe na podstawie udzielonej przez Ciebie zgody znajdziesz tutaj.


Zgoda jest dobrowolna i możesz ją w dowolnym momencie wycofać wywołując ponownie okno z ustawieniami poprzez kliknięcie w link "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu.


Pamiętaj, że udzielając zgody Twoje dane będą mogły być przekazywane do naszych Zaufanych Partnerów z państw trzecich tj. z państw spoza Europejskiego Obszaru Gospodarczego.


Masz prawo żądania dostępu, sprostowania, usunięcia, ograniczenia, przeniesienia przetwarzania danych, złożenia sprzeciwu, złożenia skargi do organu nadzorczego na zasadach określonych w polityce prywatności.


Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień Twojej przeglądarki oznacza, że pliki cookies będą umieszczane w Twoim urządzeniu końcowym. W celu zmiany ustawień prywatności możesz kliknąć w link Ustawienia zaawansowane lub "Ustawienia prywatności" znajdujący się w stopce każdego serwisu w ramach których będziesz mógł udzielić, odwołać zgodę lub w inny sposób zarządzać swoimi wyborami. Szczegółowe informacje na temat przetwarzania Twoich danych osobowych znajdziesz w polityce prywatności.

Artykuł zweryfikowany przez eksperta: dietetyk, zielarz, fitoterapeuta Monika Bigoś

Mleko sojowe - właściwości soi, wartości odżywcze mleka, jak zrobić mleko domowym sposobem

 Aleksandra Miłosz
17.05.2023 11:54
Zaleta mleka sojowego to jego wpływ przede wszystkim na poziom cholesterolu we krwi
Zaleta mleka sojowego to jego wpływ przede wszystkim na poziom cholesterolu we krwi (Shutterstock)

Popularność różnych rodzajów mleka roślinnego nieustająco trwa od kilku lat. Oprócz mleka migdałowego i ryżowego, największą popularnością cieszy się mleko sojowe. Wytwarzane z ziarna soi, jest dla niektórych osób jedyną alternatywą na zapewnienie organizmowi odpowiedniej ilości białka.

Wegetarianie bądź osoby cierpiące na nietolerancję laktozy sięgają po mleko sojowe ze względu na wysoką zawartość żelaza, białka oraz wapnia. Jakie jeszcze korzyści przynosi naszemu organizmowi mleko sojowe i dlaczego warto zastąpić nim zwykłe mleko?

spis treści

1. Właściwości soi

Soja to ziarno, które jest uważane za najlepszy i pełnowartościowy zamiennik białka pochodzenia zwierzęcego. Soja jest także bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych, węglowodanów oraz witamin z grupy B, magnezu, fosforu, żelaza, wapnia i potasu. Dlatego mleko sojowe to jeden ze zdrowszych napojów.

Mleko sojowe zalecane jest osobom, nie tolerują mleka krowiego
Mleko sojowe zalecane jest osobom, nie tolerują mleka krowiego (123RF)
Zobacz film: "Kurczak gotowany w mleku kokosowym"

Uważa się, że białko sojowe jest nie tylko zamiennikiem białka zwierzęcego, ale ma dużo lepszy skład i działanie na organizm. Soja w porównaniu z mięsem i jego przetworami zawiera mniej puryn, czyli związków, które powodują magazynowanie się kwasu moczowego w stawach. Mleko sojowe jest też niskotłuszczowe, dlatego lepiej nadaje się dla osób dbających o linię niż mleko krowie, które podczas odtłuszczania traci swój smak.

Należy jednak pamiętać, że mleko sojowe spożywane w nadmiernej ilości może hamować wykorzystywanie jodu przez tarczycę u osób z niedoczynnością tarczycy, a także prowadzić do tego schorzenia.

2. Wartości odżywcze mleka

Zaleta mleka sojowego to jego wpływ przede wszystkim na poziom cholesterolu we krwi. Dzięki temu, że zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, zawarty w nim tłuszcz nie odkłada się w ścianach naczyń krwionośnych i w przeciwieństwie do tłuszczów z mleka krowiego, hamuje ilość transportowanego do krwi cholesterolu.

Dzięki temu, że zapobiega zmniejszaniu się światła naczyń krwionośnych, zapobiega powstawaniu miażdżycy oraz rozwojowi groźnych chorób serca. Ponadto zawartość kwasów tłuszczowych omega-3 i 6 pozwala wzmacniać ściany naczyń krwionośnych, dzięki czemu chroni je przed uszkodzeniami. Pijąc mleko sojowe, unikniemy więc nieestetycznych żylaków, siniaków i popękanych naczynek.

W 200 ml mleka krowiego znajdziemy aż 11 g cukru, podczas gdy w mleku sojowym jest ich o połowę mniej. Mleko sojowe nadaje się więc dla osób dbających o linię, ponieważ jednak szklanka dostarcza nam jedynie 82 kalorii.

To też warto wiedzieć

Udowodniono, że zawartość fitoestrogenów w mleku sojowym pomaga łagodzić niekorzystne skutki podwyższonego poziomu testosteronu w męskim organizmie. Jednym z takich skutków jest rak prostaty. Dowiedziono, że dieta bogata w soję i produkty takie jak mleko sojowe czy tofu zmniejsza ryzyko rozwoju przerostu gruczołu krokowego, a dzięki temu chroni przed rakiem prostaty.

Mleko sojowe może okazać się pomocne nie tylko w przypadku męskich dolegliwości, ale też w kobiecych problemach. Menopauza rozpoczyna się, gdy poziom estrogenów w organizmie kobiety maleje. Kiedy ich ilość spada, pojawiają się charakterystyczne dla okresu menopauzy objawy: zmiany nastrojów, bezsenność), ciągłe zmęczenie, a często nawet depresja i otyłość. Fitoestrogeny uzupełniają niedobry hormonów, a dzięki temu sprawiają, że dolegliwości nie są tak dokuczliwe.

3. Jak zrobić mleko sojowe w domowym sposobem?

Obecnie w prawie każdym sklepie można kupić mleko sojowe w kartonie lub butelce. Jeśli jednak chcemy mieć pewność, że nasze mleko sojowe jest w pełni naturalne i zachowało pełnię swoich wartości i składników odżywczych, to lepiej jest przygotować je samodzielnie.

Potrzebujemy pół kilograma suszonych ziaren soi, 3 litry wody oraz wodę do namoczenia ziaren. Ziarna soi należy przepłukać zimną wodą, przesypać do miski i zalać wodą. Pamiętajmy, że ziarna wchłoną całą wodę, dlatego warto, aby było jej więcej. Odstawmy ją na noc.

Wszystko, co powinnaś wiedzieć o soi
Wszystko, co powinnaś wiedzieć o soi [9 zdjęć]

Uwielbiana przez wegetarian i wegan soja świetnie zastępuje białko pochodzenia zwierzęcego. Obniża poziom

zobacz galerię

Następnego dnia wylejmy nadmiar wody, która została po namoczeniu ziaren soi i przepłuczmy soję kilkakrotnie. Przełóżmy ją do miski i zalejmy 3 litrami wody. Gotujmy soję 20 minut od momentu zagotowania się wody. Kiedy przestygnie, soję z wodą zblendujmy i przelejmy do szklanej butelki przez gazę, z której warto wycisnąć pozostałości mleka. Nie wyrzucajmy jednak okary, czyli zmielonej soi. Możemy z niej przygotować wiele ciekawych potraw.

Samodzielnie przygotowane mleko sojowe doskonale sprawdzi się nie tylko do kawy czy musli, ale także w wielu innych przepisach. Z powodzeniem przygotujemy z nim domowy budyń, koktajl owocowy czy krem.

Sprawdzi się też do pieczenia ciast i przyrządzania słonych potraw. Możemy także wzbogacić smak mleka sojowego. Zmiksujmy kilka truskawek, dosypmy 2 łyżeczki kakao lub dodajmy ziarenka z jednej laski wanilii. Takie urozmaicenie smaku sprawi, że mleko sojowe sprawdzi się też jako napój pity w ciągu dnia.

4. Ile kalorii ma mleko sojowe o smaku neutralnym lub waniliowym

Kalorie i wartości odżywcze Zawartość
w 100 g
Zawartość
w 243 g (1 porcja)
Wartość energetyczna 54,0 kcal 131 kcal
Białko 3,27 g 7,95 g
Węglowodany 6,28 g 15,26 g
Cukier 3,99 g 9,70 g
Błonnik 0,60 g 1,46 g
Tłuszcz 1,75 g 4,25 g
Tłuszcze nasycone 0,21 g 0,50 g
Tłuszcze jednonienasycone 0,40 g 0,97 g
Tłuszcze wielonienasycone 0,96 g 2,34 g
Cholesterol 0 mg 0 mg
Witamina C 0 mg 0 mg
Oceń jakość naszego artykułu: Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.
12345
Produkty o podobnej zawartości kalorii w 100 g
Polecane dla Ciebie
Pomocni lekarze