Dieta śródziemnomorska a serce
Dieta śródziemnomorska dostarcza organizmowi odpowiednią ilość tłuszczu, energii, błonnika oraz wiele witamin i składników mineralnych. Zawiera dużo warzyw, owoce, ryby morskie, a główne źródło tłuszczu w tej diecie stanowi oliwa z oliwek. O jej wpływie na nasze zdrowie opowiada prof. dr hab. Zbigniew Gaciong, internista.
Witam,
przede wszystkim niepokoi mnie, czemu zaczęła się Pani odchudzać. Pani poprzednia masa ciała (51 kg) była według wskaźnika Cole'a jak najbardziej prawidłowa, a wręcz mieściła się blisko dolnej granicy prawidłowej masy. Podjęła Pani odchudzanie mimo grożącego niedoboru masy i doprowadziła w bardzo krótkim czasie do stanu nazywanego "ciężkim upośledzeniem stanu odżywienia". Jeśli ma Pani jakieś problemy z obrazem siebie czy nie radzi sobie z nieodpartą chęcią odchudzania, warto poszukać pomocy i opinii w serwisie www.abcanoreksja.pl
W Pani przypadku celem będzie przywrócenie masy ciała (przynajmniej 50 kg) oraz jej utrzymanie w zdrowy, fizjologiczny sposób.
Odpowiadając na pytania dotyczące odchudzania, zawsze podkreślamy, że zrzucanie kilogramów musi odbywać się powoli. Podobnie jest z przybieraniem masy, zwłaszcza, że proces chudnięcia był w Pani przypadku - jak to Pani określiła - niespodziewanie szybki. Proszę trzymać się planu i nie razie nie przejmować się brakiem efektów - Pani metabolizm jest rozchwiany i nie od razu musi dojść do tycia.
Proszę stosować się do poniższych wskazówek:
dieta musi być wyżej kaloryczna i wysokobiałkowa. W diecie musi być dużo pełnowartościowego białka (nabiał, ryby, chude mięso i wędliny, jaja), dlatego proszę nie ograniczać spożycia tych produktów. Codziennie w jadłospisie powinna znaleźć się porcja mięsa (obiad lub kolacja), zamiennie z rybą lub porcją warzyw strączkowych (np. wspomniana fasolka po bretońsku). Również śniadanie i kolacja będzie zawierać proteiny - ryby w puszce, sery, mleko i przetwory mleczne (maślanka, kefir, jogurt), rzadziej wędliny.
Należy zjadać 4-5 posiłków w ciągu dnia, o stałych porach, tak, by przyzwyczaić organizm do pewnych godzin i sprawić, by upominał się wtedy o posiłek. Równie pożyteczny będzie umiarkowany wysiłek fizyczny (np. intensywny spacer) - gdyż pobudza apetyt. Po posiłku polecam małą sjestę.
Z produktów polecam owoce, zwłaszcza banany, winogrona, również owoce suszone i orzechy, ze względu na kaloryczność i wartość odżywczą. Jednocześnie proszę pamiętać, że pokarmy o dużej zawartości tłuszczu, wędzone, smażone, wzdymające - długo zalegają w żołądku i zmniejszają apetyt. Lepiej będzie dusić, gotować oraz piec.
Produkty zbożowe są tzw. produktami objętościowym w naszej diecie i to one są głównym źródłem kalorii. 5 - 7 kromek pieczywa nie jest zbyt dużą ilością kalorii, jednak proponowałbym zmniejszyć tę ilość do 4 -5 kromek, jednocześnie pamiętając o innych produktach z tej grupy, zwłaszcza kaszach. Zamiast kolacji składającej się z kanapek, można spożyć np. kaszę gryczaną z warzywami czy kefirem, zapiekankę makaronową z brokułami i serem żółtym.
Proszę stosować świeże oleje do sałatek, smarować pieczywo margaryną lub masłem, używać ulubionych ziół, zagęszczać zupy mąka z mlekiem, śmietaną, ryżem, dodawać masła do ziemniaków (puree). Koktajle z mleka/jogurtu i owoców będą świetnym pomysłem na wakacyjny podwieczorek.
W Pani jadłospisie można zauważyć parę błędów:
- ograniczanie mięsa bez jadania zamienników (ryba, fasola, tofu),
- mała ilość nabiału,
- brak drugiego śniadania i podwieczorku (orzechy będą dobrą przekąską),
- nie zrozumiałam, czy zwykle jada Pani dwa dania obiadowe (czasem rozdzielone przerwą) czy częściej tylko zupę. Samo pierwsze danie to stanowczo za mało w Pani przypadku, prędzej można zrezygnować z zupy niż z drugiego dania.
Nie ma żadnych dowodów na to, że niełączenie węglowodanów z białkiem daje jakieś efekty.
Powodzenia,
Ula Bieniek
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Jestem za chudy - jak zdrowo i szybko przytyć? – odpowiada Mgr inż. Aleksandra Kilen-Zasieczna
- Jak zdrowo i rozsądnie przytyć? – odpowiada Agnieszka Jamroży
- Chcę przytyć - jak jeść? – odpowiada Mgr Katarzyna Szatkowska
- Jakie popełniam błędy? – odpowiada Mgr inż. Aleksandra Kilen-Zasieczna
- Czy moje menu jest prawidłowe? – odpowiada Agnieszka Jamroży
- Czy dobrze jem? – odpowiada Mgr inż. Aleksandra Kilen-Zasieczna
- Odchudzanie dla 12-latki – odpowiada Mgr Katarzyna Mazowska
- Jak mam jeść, żeby nie nabrać masy? – odpowiada Mgr inż. Aleksandra Kilen-Zasieczna
- Jak w 2 tygodnie zrzucić 5 kg? – odpowiada mgr Anna Sajdakowska (Kacperska)
- Mężczyzna chce schudnąć – odpowiada Mgr Katarzyna Mazowska