Od czego zależy indeks glikemiczny potraw?
Indeks glikemiczny to poziom glukozy, jaki pozostaje we krwi poz spożyciu posiłku. Informacja o IG potraw jest bardzo istotna dla osób odchudzających się oraz cukrzyków.
Dzień dobry,
proszę ograniczyć tłuszcze pochodzenia zwierzęcego, czyli tłuste mięsa np. karkówki, łopatki, z mięsa zdejmować skórę, ograniczyć znacznie sery żółty. Wybierać chudy drób, w mniejszej ilości czerwone mięso (wieprzowina - schab, polędwiczki; wołowina - ligawa, polędwica). Nabiał proszę wybierać chudy, ale NIE beztłuszczowy.
W diecie nie może zabraknąć ryb ( minimum 2x tyg) i tutaj proszę raz sięgać po chudsze np. dorsz, tuńczyk, a następnym razem po bardziej tłuste np. łosoś, makrela.
Co do orzechów, olejów roślinnych nie ma potrzeby ich ograniczać. Należy spożywać je w umiarkowanej ilości, ale należy pamiętać, że są to produkty wysokokaloryczne.
Należy zwrócić uwagę na słodycze i alkohol. Zbyt duże spożycie tych produktów wpływa nie korzystnie na profil lipidowy (cholesterol).
Warto też zadbać o prawidłową masę ciała i aktywność fizyczną.
Pozdrawiam,
Beata Krawczyńska-Kowalska
Nasi lekarze odpowiedzieli już na kilka podobnych pytań innych użytkowników.
Poniżej znajdziesz do nich odnośniki:
- Zawartość tłuszczy na diecie odchudzającej – odpowiada Mgr Olga Wojtysiak
- Czy można jeść wędzonego łososia w ciąży? – odpowiada Dr n. zdr. Maja Czerwińska-Rogowska
- Dieta przy wysokim cholesterolu dla 57-latki – odpowiada Mgr Anna Jachna
- Jakie produkty w diecie osoby chorej na miażdżycę? – odpowiada Mgr Marianna Hall
- Jak często można jeść ryby? – odpowiada Dr Krystyna Pogoń
- Jakie produkty mleczne można jeść przy diecie na odchudzanie?? – odpowiada Mgr Marek Aleksander Przondo
- Badanie cholesterolu u kobiety ważącej 44 kg – odpowiada Dr Krystyna Pogoń
- Jak obniżyć cholesterol bez leków? – odpowiada Mgr Anna Zientalska
- Zagęszczanie sosu skrobią ziemniaczaną a zagęszczanie mąką pszenną – odpowiada Mgr Joanna Wardenga
- Czy ser kozi można jeść codziennie? – odpowiada Mgr Joanna Wardenga