Schab w pesto

Sekretem przepisu na schab wieprzowy jest sos pesto. To zielony sos pochodzący z Genui we Włoszech, którego głównym składnikiem jest bazylia.

Składniki:

Zobacz film: "Co warto wiedzieć o błonniku?"

  • 2 kawałki schabu wieprzowego,
  • 6 łyżeczek sosu pesto,
  • 1 średnia cebula,
  • 8 świeżych pomidorów,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 200 g młodych ziemniaków,
  • 1 łyżeczka chili w proszku,
  • 50 g liści sałaty,
  • 2 łyżki oliwy z oliwek.
Wartość odżywcza 1 porcji:
Kalorie 148,16 kcal
Białka 7,3 g
Węglowodany 9,19 g
Tłuszcze 8,49 g
Błonnik 2 g
Schab w sosie

Schab w zielonym sosie pesto z warzywami.

Przygotowanie:

Umyj i pokrój na 4 części ziemniaki. Wrzuć je do osolonej, wrzącej wody i zacznij gotować. Tymczasem obierz, umyj i drobno posiekaj cebulę, czosnek i podsmaż je na oliwie, aż nabiorą złotego koloru. Dodaj wtedy chili. Gdy ziemniaki będą na półmiękkie, odcedź je i wystudź. Wrzuć je na patelnię do cebuli i czosnku i smaż przez 5 minut. Potem dodaj pomidory i zostaw na wolnym ogniu jeszcze na 10 minut. Każdy kawałek schabu posmaruj obficie sosem pesto. Włóż mięso na patelnię i obsmaż z każdej strony. Gdy już stanie się chrupiące, zmniejsz ogień do minimum, nałóż na wierzch mięsa jeszcze trochę pesto, przykryj i duś przez pół godziny. Na talerzu rozłóż liście sałaty. Na to nałóż mieszankę warzywną z patelni, a na sam wierzch schab z pesto.

Komentarz:

Sos pesto tradycyjnie wytwarzany jest w marmurowych moździerzach z oliwy z oliwek, bazylii, parmezanu lub innego drobno startego twardego sera, orzeszków piniowych i soli. Podawany do chleba, sałatek, mięsa oraz makaronów.

Komentarze
zapytaj lekarza

za darmo

  • Odpowiedź w 24 godziny
  • Bez żadnych opłat
  • Lekarze, psychologowie, dietetycy

lekarzy jest teraz online

0/500

Wieprzowina i cielęcina
najnowsze pytania

Dyskusje na forum

Artykuły Wieprzowina i cielęcina
Wieprzowina i cielęcina

Wieprzowe pierożki

Wieprzowe pierożki

Pyszne pierożki z mięsem wieprzowym to idealna potrawa na elegancki obiad.

Wieprzowina i cielęcina

Gulasz wołowy

Gulasz wołowy

Pyszna wołowina z warzywami i przyprawami - pomysł na obiad.

Wieprzowina i cielęcina

Mięsne paszteciki

Mięsne paszteciki

Paszteciki z farszem z dobrze doprawionego mięsa wieprzowego z dodatkiem sosu musztardowego.

Wieprzowina i cielęcina

Cielęcina z szałwią

Cielęcina z szałwią

Cielęcina smażona z plastrem szynki i liściem szałwii, podana z ryżem curry.

Wieprzowina i cielęcina

Kotlet wieprzowy

Kotlet wieprzowy

Wieprzowina to jeden z najpożywniejszych rodzajów mięsa, które jednocześnie, jeśli dobrze przyrządzone, jest naprawdę smaczne i pasuje na każdą okazję.

Wieprzowina i cielęcina

Schab w sosie

Schab w sosie

Schab w zielonym sosie pesto z warzywami.

Wieprzowina i cielęcina

Wieprzowe tacos

Wieprzowe tacos

Placki tortilla z mięsem wieprzowym i warzywnymi dodatkami.

Wieprzowina i cielęcina

Cielęcina z papryką

cielęce polecamy osobom dbającym o zdrową dietę. Jest delikatne i zawiera mniej tłuszczu i złego cholesterolu niż wieprzowina czy wołowina