Konsekwencje nadmiaru szpinaku

Konsekwencje nadmiaru szpinaku c.d. Dziękuję bardzo za podjęcie tematu. Trochę się zmartwiłam tym kwasem. Mam wzw C,niedawno wykryte. Jeszcze nie miałam badań sprawdzających skalę spustoszenia narządu. Badania moczu ok, nerki w porządku, usg nie wykazało nic niepokojącego oprócz powiększonej wątroby. Czy w takim razie osoba z takim schorzeniem powinna wystrzegać się szpinaku? Dodam, że smakują mi praktycznie tylko zielone warzywa (bruksela, brokuł, sałaty, szpinak, bób - też jem kilogramami)

KOBIETA, 30 LAT ponad rok temu

Poradnictwo dietetyczno-żywieniowe Dietetyka

Zupa krem z porów

Masz ochotę na coś dobrego i zdrowego? Spróbuj sycącej, kremowej zupy z porów. Przepis i instrukcje wykonania potrawy znajdziesz w naszym filmie. Smacznego!

Dr n. med. Aneta Kościołek Dietetyka

82 poziom zaufania

Dzień dobry,

Jeżeli będzie Pani spożywała szpinak co 3 dzień nie powinno stanowić zagrożenia dla zdrowia.
Proszę pamiętać ze zawarty w szpinaku kwas szczawiowy zmniejsza przyswajalność wapnia, magnezu i żelaza.

W warzywach kapustnych - brukselka, brokuły, kapusta zawarte zaś są substancja - goitryna, która zmniejsza przyswajalność jodu. Dlatego nie poleca się jedzenie tych warzyw z rybami.

Pozdrawiam,
Aneta Kościołek

Mgr Elżbieta Sternal Dietetyk, Toruń

63 poziom zaufania

Zielone warzywa jak najbardziej powinny być spożywane. Przy wzw C i istnieje ryzyko odkładania się żelaza w nadmiarze, ale szpinak i ogólnie produkty roślinne dostarczają mniej przyswajalne żelazo. Co do kwasu szczawiowego proszę jednak zmniejszyć spożycie szpinaku, ale nie eliminować go zupełnie z diety. Szpinak, szczaw i rabarbar zawierają najwięcej tego kwasu.
Pozdrawiam

Mgr Karolina Czyrwik Dietetyk, Lublin

33 poziom zaufania

Nie powinna Pani wystrzegać się zupełnie szpinaku, ważne tylko, żeby nie spożywać go w nadmiarze. Dobrze byłoby, gdy w ramach jednego posiłku połączyła Pani szpinak z produktem nabiałowym, wtedy zneutralizuje się działanie kwasu szczawiowego.